Mario Trigo Panadería Artesanal

21/03/2026

Pan de Centeno con nueces

125g. Harina de centeno
125g. Harina de centeno
100ml. Agua
40g. Nueces
11g. Levadura fresca
5g. Sal

21/03/2026

15/03/2026

Galletas de avena con chocolate bitter, nueces y pasas al ron (38 galletas de 50g.)

300g. De avena integral
300g. De harina integral
250g. De mantequilla
250g. De azúcar rubia
200g. De nueces
200g. De chocolate bitter
200g. De pasas al ron
150ml. De leche
20ml. De escencia de vainilla
15g. De polvos de hornear
5g. De bicarbonato
5g. De sal

14/03/2026

Galletas de avena con chocolate bitter, nueces y pasas al ron

300g. De avena integral
300g. De harina integral
250g. De mantequilla
250g. De azúcar rubia
200g. De chocolate bitter
200g. De pasas al ron
200g. De nueces
150ml. De leche
20ml. De escencia de vainilla
15g. De polvos de hornear
5g. De bicarbonato
5g. De sal

03/03/2026

Brownie clásico Artesanal
(La mejor receta del mundo)

400g. De Azúcar rubia
250g. De Chocolate bitter 20% cacao
250g. De Mantequilla
6 Huevos
200g. Harina todo uso
150g. De Nueces
150g. De Cacao amargo
1.5g. De Café
20ml. De Esencia de vainilla
11g. De Sal

01/03/2026

Pan masa madre de aceituna

300g. De harina de fuerza
230g. De masa madre/integral
150ml. De agua
70g. De aceitunas verdes/jumbo maceradas con orégano/romero
7g. De sal

9 horas de fermentación a temperatura ambiente 🫵😉

01/03/2026

Con poco presupuesto, se pueden lograr buenos resultados..

Molde Banneton 25000🤦
Olla de hierro fundido 50000 1/pan🤦
Horno rofco 5millones🤦
Horno combertor 1millon🤦

Molde/aluminio paño/lino 3000🫵😉
Horno semindustrial 4/panes 200mil😉
Pulverizador manual 3000🫵😉

🫡

29/12/2025

Pan de pascua integral de avena con frutos secos 450g. (No queque industrial)

INGREDIENTES: Harina de fuerza. Avena integral. Harina integral. Chancaca. Miel. Mantequilla. Leche. Huevos. Levadura.
FRUTOS SECOS: Almendras. Nueces. Maní. Higos secos.
ESPECIAS: Cacao amargo. Café. Canela. Jengibre. Nuez moscada. Clavo de olor. Esencia de vainilla.
MACERADO: Triple sec. Licor de cacao. Ron.

23/12/2025

Pan de pascua integral de avena con frutos secos 450g. (No queque industrial)

INGREDIENTES: Harina de fuerza. Avena integral. Harina integral. Chancaca. Miel. Mantequilla. Leche. Huevos. Levadura.
FRUTOS SECOS: Almendras. Nueces. Maní. Higos secos.
ESPECIAS: Cacao amargo en polvo. Café. Canela. Jengibre. Nuez moscada. Clavo de olor. Esencia de vainilla.
MACERADO: Triple sec. Licor de cacao. Ron.

08/10/2025

El ácido no es un defecto, es una declaración de principios..