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Gallo Negro

Name: Gallo Negro
Address: 219 Calle Carlos Condell, Rengo, 2940000, CL
Telephone: +56996944988
Price range: $
Rating: 5

Casa
Chile
Rengo
Gallo Negro

Gallo Negro Nos especializamos en; Pollos y otras aves a las Brasas/ Pollo al Coñac, Pollo al Champiñón, Poll

24/06/2024

Costilla de chancho glaseada en Chancaca y texturas de coliflor.

Nuestra última propuesta de fondo invernal para recibir a un grupo de viñateros.

20/03/2024

Despedimos el verano con este postre inspirado en un clásico.

~Texturas de sandía y harina tostada~

18/03/2024

Pronto los productos empiezan a mutar con el cambio de estación.
Estamos aprovechando los últimos tomates, esta semana los tentempiés vienen cargados de color rojo.

07/03/2024

Lingotes de humita, chicharrón de chanchito, tomate y albahaca.
Parte del repertorio de nuestras propuestas de verano, para nuestro formato “comida con las manos”.

26/02/2024

Una propuesta de entrada simple y que pone en valor nuestro territorio; empanada de pino en horno de barro con pebre de tomate rosado.

06/12/2023

Esta entrada ya es un clásico en nuestro repertorio, empiezan a aparecer los pimientos y qué mejor que hacerlos quemados para enaltecer la maravillosa prieta de Corcolén.

Ensalada de porotos blancos, prieta de Corcolén, pimientos quemados y hojas frescas; maridada con una tremenda Garnatxa del Valle de Colchagua.

04/10/2023

Picarones pasados, maravilloso postre para terminar un menú.

Los servimos calientes, con helado de canela y salsa de zapallo glaseado, para abrazar esta primavera que recién empieza.

29/09/2023

Comienzan a salir los bocaditos frescos para los eventos primaverales.

•Paté de campo y texturas de pera•

Esta combinación es una bomba de sabor; tostada untada con mostaza Dijon, nuestro paté de campo, puré de pera y mantequilla, láminas de pera encurtida, terminamos con hierbas frescas: perejil, poleo, berros y eneldo.

El abreboca perfecto para tu próxima celebración.

11/05/2023

Propuestas frescas que enaltecen el sabor de nuestra extensa costa.
Este bocado es perfecto para darle la bienvenida a tus invitados.

~ Causeo frío de almejas ~

28/04/2023

Cocinamos según lo que nos dicte el entorno…

Guisos que abrazan estos días fríos, las guarniciones empiezan a mutar y cambia su forma de prepararlas.

La espera de la lluvia en el almuerzo de hoy fue con plateada de chancho a la brasa y guiso de porotos pelados con mote.

13/03/2023

Vivir y ejercer la gastronomía en el campo nos ayuda a entender los procesos y respetarlos.

Contar con personas como los es un verdadero lujo en este rubro.

08/03/2023

Armonía en un plato…los fanáticos de las mollejas sabrán entender…

Aprovechando la temporada del porto verde y las mollejas que todo el año son bienvenidas en nuestro repertorio.

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