Con Sabor Muermino

27/04/2026

Queridos amigos y seguidores de Sabor Muermino,
¡Volvemos a conectar desde el corazón!
Sabor Muermino cerró sus puertas en octubre de 2025 en Puerto Varas. Fue un capítulo intenso, lleno de emociones, desafíos y aprendizajes profundos.
Pero esa cocina “Monte a Mar” el abrazo entre el bosque, la montaña y el océano, con ingredientes ancestrales del sur, respeto y mucha alma
! sigue ardiendo fuerte en mí!
Después del cierre me vine a crecer: realicé mi segundo stagier en España, primero en Aponiente ⭐️⭐️⭐️
y culminando una etapa increíble en El Celler de Can Roca ⭐️⭐️⭐️
Hoy regreso más maduro, más fuerte y con más fuego que nunca. Estoy saliendo de esta etapa para lanzarme a un nuevo proyecto aquí en España, cargado de energía y con la mirada clara puesta en volver a Chile más adelante, para llevar todo lo aprendido y hacer algo aún más grande.
Sabor Muermino no se fue.
¡Está más vivo que nunca y pronto volveremos con más pasión, madurez y ganas de comernos el mundo!
Gracias por tanto cariño y por creer siempre en este sueño.
¡Muy pronto tendremos novedades!
Con toda la energía y el corazón,
Sergio Barría

Creador de Sabor Muermino

09/03/2026

“La panera de Sabor Muermino honraba con autenticidad la herencia cultural chilena: pan con chicharrones, Bocado de Dama, dobladitas y marraqueta, acompañados de mantequillas con merken, cochayuyo, tomate y lechuga de mar.
Era un gesto que unía tradición colonial con los sabores ancestrales del sur, convirtiendo cada inicio de comida en un recordatorio vivo de nuestra identidad gastronómica.
Gracias por haberlo valorado y compartido con nosotros. Estos sabores siguen vivos en la memoria.

16/09/2025

Ya has probado nuestros postres ??

Nuestra versión del pie de limón 🍋

Paletas de ajo negro bañadas en chocolate 🍫

Hongos en su ecosistema son a base de hongos 🍄, chocolate , cacao .

Clásico brownie de chocolate con helado 🍦

mil hojas de manzanas 🍏 con cremoso de kefir

Churros con manjar y salsa de murta

Cada semana , actualizamos nuestra carta ✍️

No dudes en visitarnos

Decher 450 , galpón aire puro .

27/08/2025

Cena Colaborativa !

.
Estamos muy agradecidos que hayan aceptado venir a visitarnos y apoyar a regiones , ha sido un honor .

El pasado 15 de agosto hemos recibido a .

Casita llena y una linda velada .
Disfrutamos y gozamos tu estadía .

📸 .h_ph

27/08/2025

22/06/2025

Cena colaborativa !!
7 manos 10 tiempos
Nos pone muy contentos poder juntar a tan grandes cocineros (as)
Desde la Patagonia hasta la isla grande de chiloe !!

Será ya noche única , llena de buena comida , goce y disfrute !

Unión y colaboración .

Un solo objetivo, mostrar lo lindo que es nuestro chile gracias a sus riquezas y el entorno que nos rodea .






@ron_navarro_m cl@sommeliermagdasaleh

20/06/2025

Cena colaborativa
7 manos
10 tiempos

Nos pone muy felices poder juntar a tan grandes cocineros (as)
Desde la Patagonia hasta la isla grande chiloe !

Cera una noche única , llena de buena comida , goce y disfrute .

Unión , colaboración .
Un solo objetivo , mostrar lo lindo que es nuestro chile gracias a sus riquezas y el entorno que nos rodea .

.cl

No te pierdas este tremendo evento !
Donde ? Decher 450 , puerto varas .
19:00 🕖
Viernes 27 de junio .
Valor $100.000 P/P con maridaje .
Reservas +569 33986303
Corre que se agotan muy rápidas …

15/06/2025

Clase de cocina !!

Se terminó la espera ✋

Embutidos de pescado 🐟
Chorizo y morcilla …

En esta clase aprenderás :

La clase se centra en la elaboración de embutidos de pescado de forma artesanal, combinando técnicas tradicionales con la creatividad en la selección de ingredientes y sabores.

Se busca que los participantes aprendan a transformar pescado fresco en productos innovadores y deliciosos, explorando las posibilidades de esta alternativa a los embutidos cárnicos.

- Selección de pescado:
Discusión sobre qué tipos de pescado son más adecuados para embutidos, considerando su textura, sabor y contenido de grasa.

- Técnicas de preparación:
Demostración y práctica de las diferentes etapas de elaboración: picado del pescado, aliñado con especias y hierbas, embutido en tripas naturales o artificiales, y técnicas de curado, ahumado o cocción.

-Ingredientes y condimentos:
Exploración de la variedad de especias, hierbas, verduras, frutos secos y otros ingredientes que pueden realzar el sabor y la textura de los embutidos de pescado.

- Conservación y seguridad alimentaria:
Conocimiento de las diferentes técnicas de conservación para alargar la vida útil de los embutidos, como el curado, el ahumado o la refrigeración, así como buenas prácticas de higiene y manipulación de alimentos.

- Degustación y análisis:
Cata de los embutidos elaborados, discusión de sus características sensoriales y evaluación de la calidad del producto final.

- Creación de recetas:
Fomento de la creatividad para que los participantes desarrollen sus propias recetas de embutidos de pescado, experimentando con diferentes sabores y texturas.

- Consideraciones éticas y sostenibles:
Discusión sobre la importancia de elegir pescado de origen sostenible y la posibilidad de utilizar partes del pescado que normalmente se desechan, como espinas o piel, para reducir el desperdicio.

No te pierdas esta oportunidad única junto a nuestro Chef y él equipo 🫡

Cuando y donde ?
Lunes 30
16:00 -21:00 🕣

Decher 450 , Puerto Varas .
galpón aire puro .

Cupos limitados !!
Valor P/P $85.000

Inscripciones
+569 33986303
.

14/06/2025

El otoño 🍂 🍁 nos abriga y nos invita a dar una pausa …

Y nuestro chef está creando y adaptando la nueva carta ✍️

Nueva actualización de horarios
Martes a sábado
12:30 -22:00
Domingo
11:30 -17:00

Nos puedes visitar y dejarte llevar !
Carta en nuestra biografía .

Solo por orden de llegada , te esperamos !!
Decher 450 , Puerto varas

Dudas y eventos especiales 👇
+569 73872360

06/06/2025

Seguimos trabajando !

A partir del 19 de junio tendremos disponible un menú degustación corto de 6 pasos !

“ Misterios del suelo y el mar “

El otoño nos sigue abrazando .
con un toque mágico y natural , atrévete a disfrutar un momento único e íntimo , donde despertaremos tus sentidos .

6 tiempos + maridaje
$65.000

2 horarios
18:00 -20:00
20:00 -22:00
Solo con reservas
+ 569 73872360

Decher 450 , Puerto Varas .

13/05/2025

¡Sabor Muermino te cautiva!
30% OFF martes y miércoles, 18:00-22:00.
En toda nuestra carta !
Puedes revisarla en nuestra biografía ✅

Hongos con mollejas glaseadas sobre puré de papas con huevo frito, falso limón de pie de limón, tartar de trucha, milhoja de manzana, camarones con tocino, Nuestros arroces caldosos .
Brinda con Ramazotti, Negroni clarificado o una cerveza fría. Visítanos
Decher 450 , Galpón Aire Puro