01/09/2026
🌽 ¿Sabías que nuestras tortillas son 100% de maíz y las hacemos con un proceso ancestral?
La nixtamalización es un proceso ancestral de la cultura mesoamericana en el que el maíz se cocina y reposa con agua y cal. Este proceso transforma el maíz, mejora sus propiedades y le da a la tortilla ese sabor, aroma y textura tan característicos. 🌽✨
En El Zócalo, respetamos esta tradición: nuestras tortillas son 100% de maíz y las elaboramos utilizando el proceso ancestral de nixtamalización.
Porque para nosotros, un buen taco comienza con una buena tortilla. 🇲🇽❤️
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