Restaurante Escuela PHP

Actualmente la "Escuelita" es parte del paisaje de la ciudad de Panguipulli y de su oferta turística, pues apuesta a ser un "plus" para ella y un emprendimiento que identifique a la comunidad, tal como lo relata Christiane Stein, chef encargada: "La idea era crear un lugar para tener un emprendimiento que sea de People Help People, para dar un buen servicio hacia la comunidad y que se acercara más a nuestra Corporación. Obviamente se trataba también de ofrecer una fuente laboral a los egresados de nuestro liceo gastronómico. Además tenemos 35 alumnos todos los veranos haciendo su práctica aquí, y reciben sueldos", también añade que "Queremos rescatar los productos de Panguipulli, como las truchas, como los dihueñes, como los changles, como las castañas, piñones, hierbas. Por ejemplo les compramos a la gente de campo todas las hortalizas. La idea es conseguir la mayoría de los insumos con los productores locales o con las personas que venden en Panguipulli, y no acudir al retail".