Martes 12:30 - 16:00 19:00 - 22:30 Miércoles 12:30 - 16:00 18:00 - 22:30 Jueves 12:30 - 16:00 18:00 - 22:30 Viernes 12:30 - 16:00 18:00 - 22:30 Sábado 12:30 - 16:00 18:00 - 22:30 Domingo 12:30 - 17:30

Fuente Toscana

Name: Fuente Toscana
Address: Independencia 146, Ovalle, CL
Telephone: +56934110588
Price range: ££
Rating: 4.8

Casa
Chile
Ovalle
Fuente Toscana

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Fuente Toscana, Restaurante italiano, Independencia 146, Ovalle.
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15/01/2026

5° Convención de Vinos del Norte Verde, en su nuevo capítulo:
✨ “Los Núcleos del Norte Verde: parajes por descubrir” ✨
Ya están abiertos los cupos para una noche dedicada a profundizar en los núcleos territoriales del Norte Verde, esos parajes específicos donde el suelo, el clima y el paisaje comienzan a definir identidades claras y reconocibles en el vino.
📍 Fecha: jueves 29 de enero
🕖 Hora: 19:00 hrs
🍽️ Incluye: cena maridaje + degustación de 20 vinos del Norte Verde, en una selección de primer nivel
💰 Valor: $100.000
Una experiencia pensada para explorar el territorio desde sus núcleos, descubrir parajes aún poco conocidos y compartir una mesa en torno a vinos que expresan origen, tensión y carácter.
⚠️ Cupos MUY limitados
Reservas e información por WhatsApp.
🍷 Los Núcleos del Norte Verde:
cuando el territorio comienza a revelarse en copa.

21/11/2025

🌾 ¡Ven a vivir la innovación alimentaria en Ovalle!
Este jueves 27 de noviembre, te esperamos en Fuente Toscana (15:00 hrs) para el Seminario Innova-Acción Alimentaria 2025.
🤖 Charlas sobre inteligencia artificial en la agricultura
🌱 Muestra de productos regionales
🤝 Networking agroindustrial
🎟️ Entrada gratuita — cupos limitados
🔗 Inscríbete en https://iaa.crdp.cl
Organiza: CORFO · GORE Coquimbo · CRDP

22/10/2025

🥇🍷 Fuente Toscana: Nº 1 Mejor Carta de Vinos de Chile 2025 — La CAV .cav

“El trabajo porfiado y lleno de personalidad de la carta de vinos de Fuente Toscana a ratos emociona, a ratos impresiona.”
Así comienza el reportaje de La CAV 💚

Ser reconocidos por segundo año consecutivo como La mejor carta de vinos de Chile es un honor enorme y también una confirmación de lo que creemos:
que el vino se entiende desde el territorio, desde el paisaje que lo hace posible.

Como dice la nota, “aquí no clasificamos cepas, sino por la manera en que cada botella habla de su lugar”.
Eso somos. Como el Norte Verde: Una franja de luz entre el Pacífico y Los Andes, donde la caliza, la camanchaca y la cordillera de Humboldt esculpen vinos irrepetibles.

“Fuente Toscana es la constatación de un trabajo pensado y ejecutado en pro de ofrecer una experiencia inolvidable.”
Porque detrás de cada etiqueta hay historia, viajes, amistad, y un amor profundo.

Muchas gracias a y por sus palabras pero por sobre todo por este ranking, que independiente de los lugares, ha impulsado enormemente el rubro gastronómico a mejorar la oferta de vinos en nuestros comedores.
Agradecer a los productores que son los verdaderos artistas! Sin su gran trabajo nada de esto sería posible.

Brindamos por el vino, por los territorio y por seguir contando —copa a copa— quiénes somos. 🥂

26/09/2025

La prestigiosa revista Decanter destacó a Fuente Toscana como “el restaurante más divertido y acogedor fuera de Santiago, con la mejor carta de vinos de todo Chile”.

Que Ovalle, Limarí y el Norte Verde estén hoy en esas páginas es un reconocimiento al trabajo de tantas manos que hacen posible este proyecto: agricultores, crianceros, viticultores, pescadores, enólogos y todo nuestro equipo.

Muchas gracias a por visitarnos y por poner en palabras la esencia de lo que buscamos transmitir: un lugar donde la cocina mediterránea migrante, los productos locales y el vino del Norte Verde se encuentran. Muchas gracias por hacer posible esta visita!! Infinitas gracias 🙌🏼

“La Fuente Toscana
Restaurante de alta cocina de inspiración italiana para migrantes en Ovalle
ALISTAIR COOPER MW
En los últimos 10 a 15 años, la escena culinaria chilena ha experimentado un auge, con Santiago, como era de esperar, como protagonista. Sin embargo, para mí, el restaurante más divertido y acogedor fuera de Santiago es, sin duda, La Fuente Toscana (fuentetoscana.cl) en Ovalle, a unos 300 km al norte de la capital, un lugar perfecto para descubrir las impresionantes regiones de Limarí y Elqui.
Disfrute de platos italianos abundantes y bien preparados, junto con mariscos y crustáceos de la costa local, famosa en Chile por su abundancia de productos de alta calidad. El restaurante es una creación del simpático y acogedor Juan José Juliá, un amante de la gastronomía y el vino que trabajó en el sector agrícola. Si bien la comida por sí sola ya merece la pena, La Fuente Toscana también tiene la que considero la mejor carta de vinos de todo Chile, a precios muy razonables. Cuando lo visité a principios de este año, incluía vinos internacionales como Gonon St-Joseph por menos de £100.”

21/06/2025

🍝🇮🇹 Cena 4 manos con el gran Chef italiano, Nicoló Giacometti .chile
Un viaje por toda Italia!! Sábado 28 de junio, $45.000 p/persona $80.000 p/pareja. Habrá posibilidad de maridaje!! Reserva tu cupo! Son muy limitados.

15/04/2025

¡Vuelven las tardes! Tenemos nuevos horarios!! Vuelven la atención en las tardes, para una rica onces! Te esperamos!

03/04/2025

Hermosas palabras de para la última edición de revista .cav sobre la última Convención de vinos del Norte Verde que organizamos junto a !! Muchas gracias Anita por tus palabras, por ser parte y por apoyarnos siempre!

Algunos extractos:

“Es un hito, y no creo ser excesivamente generosa con ese término, porque todo lo que ha pasado desde la primera versión hace tres años años ha sido solo sumar. y hoy se habla del Norte Verde no solo desde la vereda de un concepto geográfico, sino más bien de cómo un territorio, su paisaje logra enlazar profundamente con su historia, vinos, productos gastronómicos, personas y, por ende, su cultura”

“…hoy ese nombre que atesoraban los antiguos libros de geografia chilena, está en artículos internacionales y lenta pero sostenidamente se acerca a una denominación que engloba identidad por sobre todas las cosas.”

21/03/2025

🔥 Sassicaia 2021: Un Super Toscano con 100 Puntos Parker 🔥

El legendario Bolgheri Sassicaia 2021 de Tenuta San Guido entra al Olimpo del vino junto a los míticos 1985 y 2016, alcanzando la perfección con 100 puntos Parker. 🍷✨

🌿 Un Vino Nacido de la Excelencia
El 2021 fue un año excepcional en Bolgheri, con una maduración lenta que permitió a la bodega seleccionar con precisión cada parcela. El resultado es un vino de estructura impecable, taninos sedosos y una frescura vibrante, con notas de frutas negras, especias y una mineralidad inconfundible.

🏅 El Arte de la Mezcla
Tenuta San Guido trabajó con 56 lotes antes de llegar al ensamblaje final, seleccionando solo lo mejor. La combinación de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc alcanza un equilibrio magistral entre potencia y elegancia, asegurando un vino con un enorme potencial de guarda.

⏳ Una Leyenda que Crece con el Tiempo
El Sassicaia 2021 es un vino para atesorar. Con una capacidad de guarda de al menos 10 años, cada botella es una inversión en historia, tradición y excelencia.

🍷 En Fuente Toscana, buscamos lo excepcional. ¿Te atreves a descubrir una leyenda en su mejor versión?

15/03/2025

✨ Ghislaine Barthod: La Fuerza Femenina de Borgoña ✨

Conseguir una botella de Domaine Ghislaine Barthod es un privilegio. Incluso en Europa, estos vinos son difíciles de encontrar, y en Chile, casi imposibles. En Fuente Toscana, tenemos el honor de contar con algunas de sus etiquetas, verdaderos tesoros del legendario Chambolle-Musigny 🍷🇫🇷.

💪 Una Mujer en la Cima de Borgoña
En un mundo históricamente dominado por hombres, Ghislaine Barthod ha logrado consolidarse como una de las enólogas más respetadas de Chambolle-Musigny, llevando el legado familiar con una visión impecable. Desde que tomó el control del Domaine Barthod en 1999, ha perfeccionado un estilo de vinos de elegancia extrema, donde el terroir habla con pureza y precisión.

🌿 Viñedos y Terroir
Con solo 6,77 hectáreas, Barthod trabaja viñedos venerables con más de 50 años de edad en suelos calcáreos y arcillosos. Su portfolio incluye 8 Premier Crus, destacando Les Cras, Les Fuées y Les Charmes, todos expresando la esencia más refinada del Pinot Noir. Su enfoque es meticuloso: vendimia manual, fermentaciones naturales, crianza en barricas de roble francés con un uso prudente de madera nueva y embotellado sin filtrado.

🍇 ¿Qué hace tan especiales sus vinos?
Son Borgoñas de pura elegancia y carácter, tan delicados como estructurados, con una capacidad de guarda excepcional. Su Chambolle-Musigny Les Cras es una lección de fineza, con notas de frambuesa, violetas, especias y un carácter mineral que solo este terroir puede ofrecer.

💎 Tener un Barthod en la copa es acceder a una de las joyas más codiciadas de Borgoña, creada por una de las grandes mujeres del vino. En Fuente Toscana, nos apasiona traer estas etiquetas únicas para compartirlas con quienes buscan lo excepcional. ¿Te atreves a descubrirlos? 🍷✨

13/03/2025

13 de mayo Día Internacional del Riesling.

Norte Verde y Núcleo Central, Costeros y de Altura, y el gran Mosel! Tenemos una tremenda selección de esta cepa tan famosa de Alemania, y que ha encontrado ideales paisajes en nuestro país. Esta semana 20% dcto en todos los riesling. Ven a disfrutar de la mejor carta de vinos de Chile.

dc

12/03/2025

Riesling del Norte Verde 2014, de del viñedo Talinay. Un vino que ya no existe, que es una joya que la encuentras solo acá.

11/03/2025

🍷Chardonnay del Norte Verde. 🍇Las uvas de este vino provienen de parras sin injerto plantadas con una selección masal en 1993 en la ribera norte del río Limarí sobre suelos arcillosos y calizos, el primer viñedo de Chardonnay del Limarí. lo interpreta de manera sublime, un vino vibrante con un gran potencial de guarda. Disponible la añada 22’.

Dirección

Independencia 146
Ovalle

Horario de Apertura

Martes	12:30 - 16:00
	19:00 - 22:30
Miércoles	12:30 - 16:00
	18:00 - 22:30
Jueves	12:30 - 16:00
	18:00 - 22:30
Viernes	12:30 - 16:00
	18:00 - 22:30
Sábado	12:30 - 16:00
	18:00 - 22:30
Domingo	12:30 - 17:30

Teléfono

+56934110588

Página web

http://www.fuentetoscana.cl/

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