VegLicioso

12/09/2022

Ayer fue un gran día... Gracias por todo!!! Nos vemos luego!!

Tenemos fechas disponibles, así que puede consultar por DM si el mejor carro Vegan/Vegetariano está disponible para su evento!

10/09/2022

Instaladxs para mañana ... Les esperamos

26/10/2021

Hoy robé una receta por la mañana para hacer una prueba de pan de molde Vegan y con MaMa, como siempre al momento de mezclar ya había cambiado algunas cosas y además durante la tarde después de hornear la he mejorado.

He estado en días de estudio y creación y ha Sido desafiante y divertido.

Ya pronto aparecerá la receta ideal para ponerlos a la venta, pero esta prueba quedó bastante bien, aunque al parecer el molde no es para mayores cantidades de masa. De todas maneras de textura y sabor quedó maravilloso.

Pronto tendremos novedades!!

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

NO SE QUEDE SIN SU ENCARGO!!
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14/10/2021

Hay veces que las cosas no quedan exactamente como una quiere a veces faltan unos minutos en el horno, aveces sobran minutos en el horno, a veces hay mucha hidratación, a veces falta humedad en el horneo... Esta vez, el molde nos jugó una mala pasada PERO EL PAN SE COME IGUAL, porque de todas maneras estaba sabroso, esponjoso y húmedo...

Algunos tips acerca del pan q hacemos:

1.- Tiene una costra crocante
2.- Tiene miga alveolada y húmeda
3.- ES ÁCIDO, osea tiene mayores niveles de acidez por qué nuestra Lilith (Masa Madre) lleva viva 1 año y medio y porque el proceso de Fermentación es muy largo.
4.- La Fermentación prolongada ayuda a que el Gluten se descomponga y se transforme en aminoácidos.
5.- Tiene un bajo índice glucémico
6.- Es un alimento que se procesa más lentamente en nuestro sistema digestivo, por lo tanto, provoca sensación de saciamiento comiendo menos cantidad y hace trabajar más a nuestro estómago.

COMA PAN Y COMA BUEN PAN

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

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29/09/2021

El día 9 de Octubre vamos a estar apoyando en la Empanadaton por el Carnaval de la Clotario.. haga sus pedidos

Este año nuevamente haremos el Carnaval de la Clotario, habrá música, comparsa, pasacalles, teatro, talleres, feria de oficios, información y acopio por los presos políticos, etc. Para que resulte tan bien como los años pasados estaremos vendiendo empanadas para juntar el dinero necesario.

Para hacer pedidos escribanos por Interno o por DM en Instagram!

27/09/2021

Restos de masa Multigrano y Blanco Aceitunas!! Buenas harinas, largos tiempos de fermentación y esta vez además fuimos probando aumentar la hidratación de ambas mezclas para ver cómo funcionaban y funcionó a la perfección. La masa blanca tiene un 70% de hidratación y la integral un 78% y aún no se desmorona la estructura, esperemos que no ocurra jajaja

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

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15/09/2021

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

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13/09/2021

A veces cuando hago pan para entregar me va quedando un poco de masa de cada Masa y las mezclo para hacerme pan.

Este tiene integral Multigrano y blanco de Aceituna, debo admitir que siento que he mejorado mucho mucho todos los procesos del pan y me han ido quedando mejor en sabor, color y textura.

Me levanté a hornear a las 5 de la mañana y este fue de la primera horneada, así que q las 7 AM estaba listo para cortarse y lo desayuné con Palta!!

La última foto es de algunos de nuestros panes listos para irse a Rosario Norte 39 dónde pueden pasar a comprar nuestros panes siempre y puede hacer encargos para Martes o Viernes y retirar acá.

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

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02/09/2021

Preformado de panes para hornear desde la madrugada

🥖🍞 PANES 🥖🍞

◾HOGAZAS 💲3.000

✔️Multigrano 100% integral
✔️Frutos secos 100% Integral
✔️Ajo/Merken Blanco
✔️Mix de Aceituna Blanco
✔️ Betarraga Blanco
✔️Blanco

◾TRENZAS SABORIZADAS 💲3.500
✔️Aceituna/Merken/Orégano
✔️Zapallo/Sésamo/Nuez
✔️Cacao/Canela (Dulce)

◾Focaccia 💲4.000
✔️Tomate/Albahaca/Cebolla Morada
✔️Aceituna verde/Aceituna Negra/Romero

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23/08/2021

Nueva presentación misma calidad