16/08/2016
Amig@s tenemos machas desconchadas a $4.000 el kilo, pinzas de jaiba a $6.000 y filetes de salmón para retiro. Además pueden reservar piure, carapacho (carne de jaiba desmenuzada), camarón, jibia, salmón ahumado y reineta. Para cualquier solicitud de productos y reservas escribir mensaje interno o al whatsapp +569 65446025.
Les dejamos esta rica receta de "EMPANADAS DE MACHAS A LA PARMESANA" para que la disfruten en sus hogares.
Ingredientes (para 8 a 10 personas):
- Machas frescas, desconchadas, limpias y picadas gruesas
- 500 ml de agua hirviendo
- 1 caldo concentrado de pescado
- 3 cucharadas de vino blanco
- 2 cebollines, picados finos (o ciboulette)
- 2 cucharadas de crema líquida
- 200 gr de queso mantecoso rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- Pimienta a gusto
- ½ cucharadita de Paprika o Merkén
- 1 cucharadita de Orégano Entero
- Sal a gusto
- Masa para empanadas
- Mezcla de huevo y agua para pincelar
Preparación
- Calentar el horno a 180ºC.
- Poner las machas en un bol. Disolver el caldo concentrado de pescado en el agua hirviendo, luego vaciar sobre las machas, esperar 5 minutos y escurrir muy bien.
- Agregar a las machas el vino blanco, cebollines, crema, quesos, pimienta, Paprika Gourmet y Orégano Entero Gourmet. Mezclar bien y reservar.
- Con un uslero adelgazar un poco la masa de empanadas. Colocar al centro una cucharada del relleno reservado. Humedecer los bordes y sellar la masa para encerrar el relleno. Pincelar con un poco de huevo la superficie de la empanada. Pinchar con un mondadientes varias veces cada empanada.
- Cocinar las empanadas por 25-30 minutos o hasta que estén levemente doradas.
- Servir calientes.