La "Protectora"

29/10/2024

El Wagón península de Iquique

29/10/2024

Restaurante el wagón

22/04/2020

Bienvenidos al sitio web del Consulado General H. de Israel.

14/12/2018

Perol de mariscos
Empanada de queso
Ceviche
Palta reina
Causa limeña
Pantrucas
Carbonada
Crema de verduras
Porotos con riendas
Pescado frito
Carne al jugó
Filete de pollo
Lasaña
Arroz, puré, ensalada surtida
Postres
Bebida o copa de vino
Té café O infusión de hierbas
$5500

04/10/2018

Felicidades a todos los músicos en su día

05/09/2018

Oferta del día
Albacora con 2 agregados
$ 4900
Cojinova con 2 agregados
$ 3900
Lomo a lo pobre
$ 7000

29/10/2017

17/08/2017

¿Por qué será que olvidamos incluir en nuestra dieta habitual algunos alimentos que forman parte de la alimentación humana desde la prehistoria? ...

17/01/2017

Amor incomprendido.
Una receta para un domingo distinto.

El bonito ama el verano. La berenjena también. Estan allí, en cada mercado esperando entregar y recibir un amor que no siempre llega.
Amarga, le gritan unos a la berenjena. No eres atun, otros le gritan al bonito.
Incomprendidos, deciden unir fuerzas buscando mas almas solitarias con la cuales confabular aquel destino.
Llegan las aceitunas negras de la mano de las verdes. Llega el pallar seco, olvidado por culpa de su hermano joven y verde.
Se miran, se tocan, se sienten. Quizas esta vez todo será distinto.

En una sarten se doran 4 filetes gruesos de bonito sazonados con sal y pimienta negra machacada. 2 minutos por cada lado.
En la misma sartén, se echa un chorro generoso de aceite de oliva, se añade una cebolla blanca cortada en dados, mas dos dientes de ajo picados. Se añade ahora dos berenjenas cortadas en dados, un pimiento rojo cortado en dados, un zapalllito italiano cortado en dados y un pimiento verde cortado en dados también.
Se añade ahora dos tazas de tomate licuado, sal pimienta, pizca de azúcar y una rama de tomillo y otra de romero. Se deja cocinar a fuego lento por 15 minutos.
mientras trituramos dos tazas de pallares secos bien cocidos y pelados, pero dejándolo con pedacitos. Le añadimos sal, pimienta y un buen chorro de aceite de oliva.
Regresamos los bonitos a la sarten de las verduras, dejamos cocer hasta dejarlos rosaditos al centro, añadimos las aceitunas verdes y negras en rodajas en poquita cantidad. Una probadita,
si esta muy acido añadir pizca de sal y azúcar. Finalmente un chorro mas de aceite de oliva ya fuera del fuego y listo.
A comer.