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Cerveza Republica

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Chile
Hualqui
Cerveza Republica

Microcervecería Artesanal
Cerveza Republica Independiente
Lo hacemos porque nos gusta la cerveza

28/02/2023

Antes de volver al laborum.. no esta nada de mal darse un gusto

18/01/2022

El primer batch del 2022, Cerveza Republica, en una versión rubia de malta pale ale y un 2% de trigo, con un amargor de 15 IBU. Resultado una exquisita y refrescante cerveza, perfecta para el inicio del verano

25/07/2020

La cebada y su uso en la fabricación de cerveza se basa en el hecho de que tiene un alto contenido de almidón y que la cáscara se mantiene adherida al grano después de la trilla y del malteado (tratamiento previo a la cocción), además la cáscara de la cebada posee una propiedad para formar una capa filtrante necesaria en el proceso de fabricación de cerveza.
La cebada es un cereal cuyas espigas se destacan por tener barbas particularmente largas, un tipo de cebada se cultiva en verano y otras en invierno, siendo esta última la que tiene mayor rendimiento en toneladas por hectárea, pero la cebada de verano con un menor rendimiento por hectárea es por lejos la más apropiada para la fabricación de cerveza, sin embargo las cebadas de invierno han tenido un desarrollo acercándose en calidad a las cebadas de verano, logrando maltas económicas, con una combinación de alto rendimiento y buena calidad. Sólo en Europa existen aproximadamente 300 variedades de cebadas de verano y 100 variedades de cebada de invierno, de allí las posibilidades de obtener tantas variedades de cervezas como variedades de cebada hayan, lo que sí se debe cuidar en la fabricación de la cerveza, es que para obtener una buena cerveza, es necesario que todos los granos de la partida sean de la misma variedad de cebada, cada variedad posee más o menos sustancias útiles, más o menos cáscara, taninos, compuestos amargos, entre otras cualidades. Y tu... ¿Sabes de qué tipo de cebada esta hecha la cerveza que más te gusta?.

19/07/2020

Cerveza República conmemora aquellos valientes vecinos anónimos que defendieron su soberanía durante el ataque de los realistas el 20 de noviembre de 1819, ocurrido en plena Guerra a Muerte, periodo en la historia que describe la etapa de emancipación de Chile en la zona centro y sur.

Los Patriotas liderados por José Tomás Huerta lograron repeler el ataque, no sin sufrir bajas en ambos bandos, desde allí, hasta el día de hoy el consciente colectivo recuerda que debido a la destrucción ocurrida durante el ataque, sumado al abandono y desinformación por parte del gobierno central, los vecinos decidieron obrar soberanamente y autogobernarse, proclamando en 1823 la República Independiente de Hualqui..

10/07/2020

Desde la edad media en Europa la cerveza ha sido una bebida muy popular entre los Germanos, siendo considerado un derecho cívico la fabricación de la propia cerveza, influencia que se manifestó en la forma de que el derecho a fabricar cerveza era concedido como un privilegio soberano. En el siglo XIV aparece la utilización del lúpulo como el único saborizante, luego de haberse usado mezclas de diferentes condimentos a lo que se le denominaba “GRUT”, por diferentes razones se utilizaban diversidad de materias primas, aveces inusuales, reemplazando el lúpulo por hierbas amargas, diferentes tipos de cereales, incluso algunos sustitutos ponían en riesgo la salud. Para evitar tales inconvenientes, en 1434 se estableció mediante leyes gubernamentales La Ley de la pureza (Reinheitsgebot), qué especificaba para la fabricación de cerveza se debían utilizar únicamente malta, lúpulo y agua. La primera mención documentada al respecto se encuentra en el artículo 12 de la "Statuta thaberna". Luego 82 años más tarde fue decretada el 23 de abril de 1516 por Guillermo IV de Baviera. La finalidad de la disposición legal era abastecer a los ciudadanos con una cantidad suficiente de producto a un precio justo. Por este motivo los concejales reglamentaron, en interés de la protección del consumidor y fijaron el precio dentro del marco de calidad del producto, por ello la Ley de la Pureza puede también ser señalada como la primera ley mundial de protección al consumidor.

29/06/2020

La cerveza se introdujo en Chile en los años de la Independencia -Fondecyt 1030873- Conforme a Pereira Salas, en Chile el consumo de cerveza se inició con la apertura de los puertos al comercio extranjero. En 1822 María Graham menciona una “bien montada” cervecería en La Chimba. En 1825, el médico británico Andrés Blest instaló la primera cervecería en Valparaíso en la Plaza del Orden cuya producción vendía también en Santiago y de ahí al sur desde un depósito en la calle Santo Domingo.

La imagen muestra “Un baile en la casa de Gobierno” extraida del Atlas de la Geografía Física y Política de Chile de Claudio Gay. París, Imprenta de E. Thunot y Ca., 1854, lámina 28. La fiesta mencionada, muestra el consumo de cerveza en un elegante contexto.

07/06/2020

La mención más antigua de la cerveza se halla en escritura cuneiforme del año 2800AC en Mesopotamia, que describe la distribución de una ración diaria de Cerveza y pan a los trabajadores, En el antiguo Egipto (2686 y 2181AC) la Cerveza experimentó un estado de prosperidad, tal como resulta de numerosas ilustraciones y descubrimientos, como la siguiente imagen.

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