19/01/2024
te invita a descubrir las bondades de la masa madre, ¿Qué es la masa madre natural?, se trata de fermento compuesto de harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida.
¿Cuáles son los principales beneficios para la salud?, los fermentos de masa madre contienen bacterias acido lácticas, que actúan como probióticos y prebióticos, que mejoran considerablemente la salud intestinal.
Otro de sus beneficios es la reducción del índice glucémico, esto sucede gracias que durante el proceso de fermentación, las bacterias del ácido láctico en el iniciador de la masa madre modifican la estructura de los carbohidratos, disminuyendo la velocidad a la que la glucosa que ingresa al torrente sanguíneo.
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