Un local con “historia”. Conocida esta picada cuando se llamaba Donde Carlos T, Don Carlos falleció durante la década pasada, quedando el local en manos de diversas administraciones. Pero el terremoto dejó la vieja casona a muy mal traer y terminó con la famosa picada. Sandra Turra Oyarzún y Rodrigo Suárez Coloma, se hicieron cargo de la restauración de la estructura: “Pensábamos dejarla para uso
habitacional, pero la clientela seguía muy cautiva y a menudo golpeaba la puerta preguntando qué pasaba con el restaurante”, comenta Suárez, quien además es licenciado en Arte. Por eso se embarcaron en el proyecto de Cocina Privada, conservando a gran parte del personal de antaño, incluidas sus irreemplazables cocineras. Con la nueva administración el lugar adquirió una onda más artística, que obliga a recorrer sus pasillos, salón principal y dos comedores privados con un mayor sosiego, para descubrir los encantos de las obras plásticas que ambientan sus murallas. “Acá siempre están organizando exposiciones de arte y ventas de pintura, lo que es muy valioso, porque le añade un sello y una identidad muy penquista. En el corto plazo, los dueños pretenden convertirlo en una sede oficial de Asociación de Pintores y Escultores de Chile (Apech), Junto con el apoyo incondicional de otro amigo de la Cocina Privada y colega artista Plástico Rodrigo Andrade el cual nos ha ayudado a organizar y montar diversas exposiciones. Gracias a los clientes músicos, que poco a poco ya son parte de nuestros buenos amigos, especialmente Boris Castro “CHORO BORO”, él nos impulso y dio la idea de realizar y crear nuevos espacios para la música, incorporando a otros comensales músicos del restaurante, creando así las llamadas Tertulias Musicales de Cocina Privada, las cuales comenzaron en el verano, febrero 2013, ampliándose aun mas el concepto del Restaurante “Una Pica de Arte y Comida Criolla, así también junto con el músico y arquitecto del Rock Chileno Yogui Alvarado (Vocalista de Emociones Clandestinas) se han ido gestando las Fiestas Privadas y diversas eventos musicales y culturales en relación al Rock Nacional y Penquista, como Documentales y lanzamientos de libros. Actualmente, se integro “Solo Jazz” los días jueves en la noche, organizado por el trompetista José Sanchez. La oferta gastronómica es muy variada, pero concentrada en platos caseros. En la carta destacan el costillar ahumado, lomo, bistec de pana, malaya, lengua, reineta, congrio, cordero, pollo, conejo y parrilladas. En invierno se agregan los camarones de tierra, siempre rescatando la comida tradicional chilena con ese sello particular Casero, que le dan las ya experimentadas maestras de la cocina. El menú se actualiza diariamente en el Facebook de Cocina Privada. Una Picada de Arte y Comida Casera Criolla
Sandra Turra Oyarzún, Rodrigo Suárez Coloma, ofrecemos, bajo concepto de Cocina Privada, el servicio de atención personalizada de comida tradicional chilena, en nuestra casa. Picada de comida chilena por más de 20 años, actualmente bajo el concepto de Arte y Comida Casera Criolla, Bueno, Bonito y Barato. Con una atención personalizada, como en casa. Investigando y rescatando las recetas del Campo y de nuestras Abuelas, con productos naturales y tradicionales, como: conejo escabechado, camarones de tierra, Bistec de Pana de Vacuno acompañado de Zanco de Harina Tostada. El Restaurante también ofrece Parrilladas, la tradicional Pichanga Caliente del Sur. Platos típicos como el conejo escabechado, camarones de tierra, Cazuelas de vacuno con trigo partido, de ave y chancho con chuchoca, Malaya Lengua Casera, Costillar Ahumado Pobre, Lomo Pobre, Plateada, estofado a la chilena, Chunchules, Prietas y Longanizas con Puré Picante, Congrio Pobre, Reineta, Merluza. Consultas al 041-3228865 o [email protected].
