Detrás de la TAZA

Casa
Chile
Chillán
Detrás de la TAZA

Lunes a sábados de 8.30 a 21.00.

domingo y festivos de 10 a 21.00 :) cafetería diseñada para que vivas nuevas experiencias y sabores en torno al café, el té y la repostería.

21/08/2026

Es hoy, es hoy.

Los esperamos en La fiesta de la longaniza. No faltes.

19/08/2026

🔬☕ La Ciencia de un Buen Café: El Bripe (La P**a de Café) 🚬🔥

El método más aventurero y fascinante. El Bripe funciona por inmersión térmica directa: calientas la mezcla de agua y café en su cuenco de cobre con un pequeño soplete. Gracias a la alta conductividad de este metal, extraes un shot intenso en un par de minutos, y su tallo actúa como disipador de calor para que lo bebas directamente a la temperatura perfecta.

Aquí tienes los parámetros exactos de nuestra gráfica para dominar esta joya de la física térmica:

⚖️ Ratio: 1:6 (5G de café por 30G de agua).

⚙️ Molido: Medio-Fino.

🌡️ Temperatura: Aprox. 85°C.

⏱️ Tiempo: De 1 a 2 minutos.

📍 ¿Buscas vivir una experiencia cafetera diferente todos los días? Te esperamos en nuestra barra en Av. Paul Harris 1118, Chillán.

17/08/2026

🌎 De Latinoamérica directo a tu taza. ☕

Nos apasiona explorar los mejores cultivos para traer granos de especialidad excepcionales a nuestra barra en Chillán. Actualmente, estamos tostando y preparando orígenes increíbles provenientes de Bolivia 🇧🇴, Brasil 🇧🇷, Colombia 🇨🇴 y México 🇲🇽.

Cada país, región y finca nos entrega una personalidad única, con notas y perfiles de sabor completamente distintos. Nos encanta el proceso de seleccionar, tostar con cariño y compartir toda esta diversidad en cada extracción que servimos.

👉 ¿A qué destino te gustaría viajar hoy a través de tu café? Ven a elegir tu origen favorito y descubramos juntos tu perfil ideal.

📍 Te esperamos en Av. Paul Harris 1118, Chillán. (También disponibles en grano o molidos en el link de nuestra bio).

14/08/2026

⏳ ¡Falta solo 1 semana para la Fiesta de la Longaniza! 🔥

Este próximo 21, 22 y 23 de agosto, nos instalamos en la Plaza de Armas de Chillán para celebrar a la reina de nuestra gastronomía. 🍽️

Prepárate para disfrutar de lo mejor de nuestra cultura culinaria junto a grandes exponentes locales y, por supuesto, para acompañar cada bocado con el mejor café de especialidad. ☕

¡La cuenta regresiva ya comenzó! 🎊 Organiza tu visita y ven a vivir una experiencia única en el corazón de la ciudad.

📍 Lugar: Plaza de Armas de Chillán
🗓️ Fechas: 21, 22 y 23 de agosto

12/08/2026

☕️ Desde Chillán, tostamos nuestro café de especialidad para acompañar tus mejores momentos. 🤎
✨ Encuentra tu próximo favorito en nuestra tienda online ➡️ tienda.detrasdelataza.cl

10/08/2026

❄️ Hay días de invierno que piden algo calentito y dulce. ☕🍫
Ven por tu chocolate caliente que hace más soportables los días de frío 🥶🤎

07/08/2026

☕📖 El ABC del Café: Hoy exploramos la letra J de ¡Jarabe! 🍯

¿Alguna vez has tomado un espresso y sentido que su textura es densa, dulce y recubre todo tu paladar? A esa sensación increíble en el mundo del café de especialidad la llamamos "cuerpo de jarabe".

Lejos de ser una bebida acuosa, esta cualidad indica una extracción perfecta, donde los aceites y azúcares naturales del grano se lucen al máximo, dejando un final prolongado y redondo en boca.

👉 ¿Quieres experimentar esta textura en tu próxima taza? Ven a probar nuestros espressos y descubre la diferencia.

05/08/2026

🎉 ¡Ya somos parte de las 75 mejores cafeterías de Chile! ☕

Gracias infinitas por todo el apoyo que nos han entregado para llegar hasta aquí, pero esto aún no acaba.

🌍 Ya abrieron las Votaciones Populares del Ranking Sudamericano, parte del calendario oficial de The World’s 100 Best Coffee Shops. Tu voto es clave para asegurar nuestro lugar este 29 de agosto en la Ceremonia de Reconocimiento The Best Coffee Shops Chile 2026 y ayudarnos a representar a nuestra tostaduría a nivel sudamericano.

👉 ¡Apóyanos con tu voto de forma rápida haciendo clic en el link de nuestra bio!

03/08/2026

☕ Nuestra segunda gran pasión: lo dulce. 🍰✨

Nos encanta extraer el espresso perfecto, pero confesamos que un buen café siempre sabe mejor con la compañía adecuada. Alfajores, pasteles y todas nuestras opciones dulces son el maridaje ideal, especialmente para disfrutar al máximo durante esta temporada.

👉 Date ese gusto que te mereces hoy. Te esperamos en nuestra barra en Av. Paul Harris 1118, Chillán.

31/07/2026

🇨🇴 Ficha Técnica: Café Colombia Natural ☕

Desde las imponentes Montañas del Huila hasta nuestra tostaduría en Chillán. Te presentamos este extraordinario café de proceso natural y 86 puntos SCA, cultivado entre 1.700 y 1.900 m.s.n.m.

Una taza exótica, brillante y llena de carácter.

¿Qué descubrirás en este origen?

Notas vibrantes a frutos rojos 🍒

La dulzura reconfortante del caramelo y el chocolate blanco 🍮🤍

Un toque final sutil a leve vainilla 🌼

Un café espectacular para quienes buscan perfiles más afrutados y complejos, tostado siempre con la máxima frescura. 🔥

👉 Asegura el tuyo ahora mismo. Haz tu pedido directamente en el link de nuestra bio.

Dirección

Paul Harris 1118
Chillán
3780000

Teléfono

56964395714

Página web

https://www.instagram.com/detrasdelataza/, https://tienda.detrasdelataza.cl/, http://www.detrasdelataza.cl/

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