Detrás de la TAZA

Casa
Chile
Chillán
Detrás de la TAZA

Lunes a sábados de 8.30 a 21.00.

domingo y festivos de 10 a 21.00 :) cafetería diseñada para que vivas nuevas experiencias y sabores en torno al café, el té y la repostería.

25/09/2026

¡Por fin es viernes! 🙌 Y todos sabemos que la mejor parte del viernes es el café de la mañana. ☕✨

Comienza tu fin de semana de la mejor manera en Detrás de la Taza. Ya tenemos la máquina encendida, el aroma a café recién preparado y una vitrina llena de exquisitas opciones dulces para acompañar tu pausa perfecta. Ven por ese impulso de energía que necesitas para cerrar la semana con todo.

👉 ¡Ven a disfrutar de tu momento!

📍 Te esperamos en: Av. Paul Harris 1118, Quilamapu, Chillán.

23/09/2026

Y el mejor lugar ya sabes cuál es: te esperamos en Av. Paul Harris 1118, Chillán.

21/09/2026

Su para relajarse no está mal 🤭

Así rematamos la tanda de clases que hizo Karen Nicoletti Segner en

21/09/2026

Tomarse un buen café es la forma más rápida y deliciosa de viajar. Cada origen que traemos a nuestra tostaduría esconde la historia de su tierra, su clima, su altitud y el arduo trabajo de quienes lo cultivaron.

Cuando te acercas a nuestra barra, puedes elegir tu propia ruta. Dependiendo del día y de lo que busque tu paladar, puedes despertar con los matices reconfortantes de Colombia, sorprenderte con los perfiles exóticos de Bolivia, disfrutar del carácter clásico de Brasil o explorar la frescura de Honduras.

Prepara tu equipaje y elige tu destino en nuestra barra: Av. Paul Harris 1118, Chillán.

18/09/2026

🇨🇱 ¡Felices Fiestas Patrias!

De parte de toda la familia de Detrás de la Taza, les mandamos un abrazo gigante. Que sean días de mucho descanso, celebraciones inolvidables y linda compañía junto a los suyos.

¡A disfrutar este 18 como corresponde! ☕🥟✨

16/09/2026

🇵🇪 Ficha Técnica: Café Perú Lavado ☕✨

Directo desde la selva alta de Chanchamayo, Junín, te presentamos un café que lo tiene todo: dulzor, frescura y un perfil en taza que te va a enamorar. Cosechado entre los 1.300 y 1.800 m.s.n.m., y tostado con toda la pasión aquí mismo en Chillán. 🔥

¿Qué descubrirás en tu taza?
Un café sumamente equilibrado. Destaca por tener una acidez melosa y un cuerpo terso que envuelven el paladar, abriendo paso a deliciosas notas a chocolate, acompañadas de un toque frutal a manzana y un final cítrico dulce. 🍫🍎🍊

Detalles técnicos 🤓

📍 Origen: Chanchamayo, Junín, Perú.

🌱 Variedad: Caturra y Catuai.

⚙️ Proceso: Lavado.

⚖️ Cuerpo: Terso | Acidez: Melosa.

Un grano perfecto para empezar la mañana o acompañar tus tardes con un perfil limpio y brillante.

👉 Asegura tu bolsa ahora mismo: Cómpralo directo en nuestra tienda online o ven por él a nuestra barra en Av. Paul Harris 1118.

14/09/2026

🇨🇱 ¡Atención comunidad! Les dejamos nuestro horario para estas Fiestas Patrias ☕🥟

Queremos que se programen para disfrutar de un buen café en estos días de celebración. Así funcionaremos este fin de semana:

🗓️ Jueves 17: Abiertos en horario normal de 08:30 a 21:00 hrs. ¡Perfecto para el cafecito de la previa!

🛑 Viernes 18 y Sábado 19: CERRADO. Nos tomaremos una pequeña pausa para celebrar, descansar y recargar energías.

🗓️ Domingo 20: Volvemos en horario normal de 10:00 a 21:00 hrs. ¡Justo lo que necesitas para reponerte después de las fiestas!

Que tengan unas muy lindas Fiestas Patrias, disfruten mucho y nos vemos en la barra para seguir compartiendo. 🤎

📍 Av. Paul Harris 1118, Chillán.

11/09/2026

🌍 Recorremos el mundo en cada taza... ✈️☕

Cada origen tiene su propia historia, su clima y un paisaje único. Nos encanta buscar granos en distintos rincones del planeta para que puedas viajar a través de los sabores y descubrir nuevas culturas sin salir de nuestra barra.

Hoy hacemos una parada especial en este viaje con nuestro Costa Rica: puro carácter y esa esencia "Pura Vida" que se siente en cada sorbo y llena de vida la tarde. 🇨🇷✨

¿Cuál es tu origen favorito para regalarte un buen momento?

📍 Te esperamos en Av. Paul Harris 1118, Chillán.

10/09/2026

🔬☕ La Ciencia de un Buen Café: ROK Espresso (La física de la ventaja mecánica) ⚙️💪

Olvídate de los motores, las bombas eléctricas y los enchufes. La extracción de un espresso perfecto en esta máquina depende totalmente de la física clásica: la ventaja mecánica.

A través de sus dos grandes brazos de aluminio (palancas de segundo grado), la fuerza humana se multiplica al presionar un pistón interno. Esto empuja el agua caliente contra la pastilla de café molido, logrando generar los ansiados 9 bares de presión hidráulica necesarios para emulsionar los aceites del grano y crear esa "crema" espesa y deliciosa. ¡Fuerza humana transformada en el espresso perfecto!

Guarda estos parámetros técnicos para dominar su extracción:

⚖️ Ratio: 1:2 (15G de café x 30G de agua).

⚙️ Molido: Fino.

🌡️ Temperatura: Aprox. 93°C.

⏱️ Tiempo: 25 a 35 segundos.

📍 ¿Ganas de un buen espresso hoy? Te esperamos en nuestra barra en Av. Paul Harris 1118, Chillán.

09/09/2026

Qué fin de semana más lindo vivimos en la Fiesta de la Longaniza. Durante estas tres jornadas lo pasamos increíble, y ver cómo se acercaban tantos amigos a visitarnos y compartir su buena energía fue algo muy especial para todo el equipo.

Para nosotros, ser parte de esta fiesta es un honor enorme. Pero lo que de verdad nos emociona es el reconocimiento de nuestra gente, sentir esa cercanía y saber que tenemos vecinos que disfrutan de verdad de un buen café.

Gracias de corazón a todos los que pasaron por nuestro stand a saludarnos y a conversar un ratito. La fiesta en la plaza terminó, pero nuestra barra sigue abierta para recibirlos siempre con el mismo cariño de siempre. 🤎☕

Dirección

Paul Harris 1118
Chillán
3780000

Teléfono

56964395714

Página web

https://www.instagram.com/detrasdelataza/, https://tienda.detrasdelataza.cl/, http://www.detrasdelataza.cl/

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