Garbascolaire

25/02/2020

Très bientôt la réouverture du Garbascolaire LMYA

19/09/2019

Le garba est un plat populaire ivoirien à base de semoule de manioc, appelée Attiéké, accompagnée de thon, essentiellement vendu dans de petites échoppes de rue généralement tenues par des hommes.

Il se compose d'attiéké (semoule de manioc) et de morceaux de thon frits accompagnés de piments frais hachés et, selon les variantes, de tomate et d'oignon, le tout relevé par un cube d'assaisonnement (essentiellement le cube Maggi). On l'appelle aussi attiéké-poisson, zéguen, foin, guéro, ganguatte, béton, "dur" ou zeh. Il constitue par excellence le repas rapide et bon marché des jeunes Abidjanais1.

La dénomination « garba » est manifestement liée au fait que ce mets est essentiellement vendu par des ressortissants nigériens, « Garba » qui signifie "garçon", étant un patronyme populaire au Niger. C'est en 1990, avec l'arrivée du zouglou, un genre musical ivoirien, que le garba a été de plus en plus prisé par les Ivoiriens. Les « garbadromes » se sont en effet installés le long des cités universitaires comme celle de Yopougon, endroit où est né le zouglou.

Au début, on pouvait manger ce plat à partir de 100 FCFA, mais en 2011, le prix du thon ayant augmenté, il faut au minimum le double, soit 200 FCFA (environ 1/2 €) les prix du poisson variant entre 150 et 300 FCFA parfois plus pour les « garbadromes » de luxe.

Le thon peut être remplacé par du tilapia et s'accompagner de morceaux de banane plantain grillés connus sous l’appellation d'alloco.

09/06/2018

Merci mes grands. On est ensemble l'année prochaine

15/05/2018

09/07/2017

L'HYMNE AU GARBA

07/04/2017

Bon appétit mes gars!!! La 2nde A7 quoi avec notre Pablo Escobar.

07/04/2017

La 2nde A7 avec le grand Pablo Escobar. Merci d'être passé. Vous satisfaire est un plaisir pour nous.