Savoir faire

01/07/2023

Le bon coin plus dispose des serveurs (es) professionnel

01/07/2023

Pour toutes vos cérémonie, mariage, anniversaire nous avons une salle climatisée disponible pour vous ♥️❤️🌹❤️🌹

01/07/2023

Pizza disponible au bon coin plus ❤️♥️

08/05/2023

08/05/2023

Voici le savoir-faire de Gérard

19/04/2023

Langouste aux haricots verts

Savoir-faire.com

19/04/2023

Farandole d'avocat au thon

Chef Cyrille

Savoir-faire.com

19/04/2023

Chef Cyrille cuisinier sans frontière disponible pour des formations en cuisine comme au bar.

Savoir-faire.com

18/04/2023

Bonne nuit à tous et à toutes.

Chef Arnaud

18/04/2023

Formation des serveurs en salle
La restauration : c'est l'ensemble des activités se rapportant aux activités de la cuisine, du restaurantion , la pâtisserie et le bar .
Première nappe: le molleton
Deuxième nappe: le napperon
3- l'éthique professionnelle est l'ensemble des règles d comportement qui régissent non seulement un métier , une profession, mais aussi que le personnel de doit de suivre , de respecter,afin de mieux faire fonctionner l'entreprise.
3-1) les qualités physiques
Certaine robuste à cause de la station debout.
• une taille normale
• une présentation agréable
•une aisance gestuelle et orale
•une santé apparente, engageante et présentant aucun signe de mutilation quelconque due à une maladie, un accident.
3-2) les qualités intellectuelles
Certains niveaux d'étude suffisant
• maîtrise d'une ou deux langues dont la priorité l'anglais
•physionomiste : bonne mémoire qui permet de retenir le nom et de reconnaître les clients
• une facilité d'expérienc
• être cultivé
3-3/ les qualités morales
*Avoir l'amour du travail et de l'ordre
*Avoir la maîtrise de soi et discipliné

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18/04/2023

Constamment suggérer, ne jamais forcer
« Dans 100 % des cas, je vais proposer un apéritif en conseillant des choses spécifiques, dit Nicolas. À la fin du repas, j’apporte automatiquement la carte des desserts, cafés et digestifs. Je ne demande pas, car souvent en fin de repas les gens sont pleins et disent non, alors que si la carte est devant eux, la tentation sera là. Il ne faut pas les forcer, mais constamment suggérer pour qu’ils succombent. Et si c’est le cas, ça peut être un 10 $ de plus par personne… »

Prêts pour l’addition ?
Quand le moment est venu de présenter la note, pensez à ne pas brusquer vos hôtes. « Je préfère toujours confirmer avec les invités s’ils sont prêts pour l’addition, car s’ils sentent que tu veux qu’ils partent, ils ne vont pas apprécier. Il ne faut surtout pas les presser », recommande le serveur. Mathilde, quant à elle, choisit ce moment pour entamer une discussion et créer un lien avec le client, juste avant le paiement. « Comme on a essentiellement une clientèle de touristes, je demande aux gens d’où ils viennent, etc., car c’est aussi à ce moment que j’ai le plus de temps », explique la jeune femme.

Ne pas regarder le compteur
Certains passent leur soirée à compter leurs sous, au risque d’être démoralisés par une cagnotte décevante. Nicolas le déconseille : « J’essaie de ne pas regarder mes pourboires pendant mon quart pour rester dans la même énergie. L’invité ne doit jamais sentir que tu as passé une mauvaise journée, il faut toujours garder le sourire ! »