13/04/2026
🍲 Recette du Kpléba (feuilles de patate)
Ingrédients :
Feuilles de patate (bien lavées et hachées)
Viande ou poisson (fumé ou frais)
Pâte d’arachide (facultatif mais conseillé)
Huile de palme
Oignon
Ail
Piment (selon goût)
Sel, cube d’assaisonnement
Eau
Préparation :
Fais bouillir les feuilles de patate dans de l’eau pendant 10 à 15 minutes.
Égoutte-les puis pile ou mixe légèrement.
Dans une marmite, fais chauffer l’huile de palme.
Ajoute oignon, ail et fais revenir.
Incorpore la viande ou le poisson, laisse cuire quelques minutes.
Ajoute les feuilles pilées et mélange bien.
Mets un peu d’eau, assaisonne (sel, cube, piment).
Ajoute la pâte d’arachide si désiré et laisse mijoter environ 20 minutes.
Remue régulièrement jusqu’à obtenir une sauce épaisse et savoureuse.
👉 À servir avec du riz, du foutou ou de l’attiéké.
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Le Kpléba, ce délice à base de feuilles de patate, fait toujours l’unanimité ! 🍃🔥
Simple, nourrissant et plein de saveurs, il accompagne parfaitement ton foutou ou ton riz 👌🏾
Qui valide ce classique ivoirien ? 🇨🇮❤️