23/06/2024
Le Lakh se prépare comme de la bouillie de mil, à la seule différence qu'elle doit devenir compacte à la cuisson. En générale, on utilise des grains plus gros que ceux de la bouillie normale. Mais vous pouvez prendre ce qui vous convient.
Préparation:
Mettre la casserole avec de l'eau au feu, laisser bouillir. Verser les grains au fur et à mesure en tournant les grains pour ne pas qu'ils collent, laisser cuire, tourner régulièrement et mettez du sel.
La cuisson prend 1h 30 au moins. Quand la bouillie devient lourde, mettez le beurre, le sucre vanilliné et un peu de sucre.
Ajoutez les raisins secs et laisser tiédir.
Pour le lait caillé, sucrez à votre convenance et ajoutez de la muscade ou du sucre à la menthe pour plus de saveurs.
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