05/02/2026
Bientôt carême !! Les bonnes choses reprennent
Ingrédients
Farine de mil
Riz brisure
Eau
Banane douce (facultatif)
Sucre
Sucre vanille
Levure chimique (facultatif)
Levure boulangère
Arôme banane ou vanille (facultatif)
Huile
Préparation
Pour commencer, il vous faut faire de la bouillie de riz. Commencer par mettre de l’eau dans une marmite, puis au feu. Il faut mettre beaucoup plus d’eau que lorsqu’on fait du riz simple. Lavez votre riz brisé et ajoutez le dans la marmite. Attendez quelques minutes jusqu’à la cuisson de la bouillie de riz et éteignez le feu. Vous avez déjà envoyé votre mil bien laver au moulin et vous avez à présent votre farine de mil.
Renversez maintenant votre bouillie dans la farine de mil. Il faut noter que la quantité de farine de mil doit être plus grande que celle de la bouillie de riz (au moins deux fois la quantité de bouillie). Ajoutez les levures Puis mélangez le tout jusqu’à rendre le contenu homogène. Après cela, vous pouvez refermer la marmite et attendre dix heures de temps pour laisser le mélange gonfler. quant-à moi NOVA kouassi je prépare le mélange à 20 heures et c’est le lendemain à six heures que j'ajoute les autres ingrédients.
Les dix heures atteintes, on y ajoute à présent du sucre, du sucre vanille, et un peu d’eau. On mélange encore le tout. Le tour est joué. Certaines personnes aiment aussi sentir le goût de la banane dans les beignets. Si c’est votre cas, alors vous pouvez la broyer et l’ajouter en même temps que le sucre. Place à la cuisson.
Pour cela il vous faut le moule spécial pour les beignets de mil ou alors pour ceux qui en ont les moyens, vous pouvez utiliser les moules en silicone pour les cuire au four.
Mettez un peu d’huile dans chaque creux du moule à beignets, laissez chauffer un peu et ajoutez votre mélange dans chaque creux. Attendre quelques minutes et retourner chaque portion pour faire cuire l’autre face.
