28/11/2016
Bonjour à vous chères amis.
Connaissez vous LE BROCHET?
Bienvenu alors dans la rubrique ''LES BIENFAITS DE MON POISSON''
Le brochet appartient à la catégorie des poissons maigres, qui contiennent très peu de lipides. Il n'en contient que 1 %. On les oppose aux poissons gras (sardines, saumon, maquereau, etc.) qui contiennent parfois jusqu'à 25 % de lipides.
Le brochet est très riche en vitamines.
Parmi les nutriments intéressants dans le brochet, on retrouve la vitamine D. Il est très important de manger des produits riches en vitamine D, car même si celle-ci est apportée en majorité par la lumière du soleil, le corps la synthétise parfois difficilement et on peut en manquer en hiver. Cette vitamine permet à notre corps de fixer le calcium sur les os et donc de les rendre plus solides. Elle protège également les systèmes cardio-vasculaires et immunitaires. Autres vitamines présentes dans le brochet : les vitamines B9 et B12. Ces deux vitamines aident les cellules à se renouveler et participent au bon fonctionnement du métabolisme des nerfs et du cerveau.
Le brochet est aussi une bonne source de protéines
Comme on vient de le voir, le brochet est un aliment très peu calorique, mais cela ne l'empêche pas d'être une excellente source de protéines (21 %) ! En effet, l'énorme avantage du poisson sur les produits carnés, c'est qu'il fournit beaucoup de protéines sans apporter d'acides gras saturés, qui sont liés à l'apparition de certains cancers et à l'augmentation du taux de cholestérol. Évidemment, il vaut mieux éviter de cuisiner le brochet avec une sauce au beurre blanc, au risque de voir s'envoler une bonne partie de ces avantages nutritionnels.
Si dessous vous y verrez une bonne sauce claire de brochet accompagnée de foutou comme on le dit chez nous.
BONNE APPETIT!!!