13/01/2026
Geschmorte Entenschenkel, cross gebratene Brust.
Dazu Federkohl, Pastinake und Schwarzwurzel.
Angerichtet mit einer Kräuterjus aus der Ente.
Ein Gericht, das auf Zeit basiert:
lang geschmort, heiß gebraten, frisch angerichtet.
Keine Spielerei, kein Chichi.
Nur Produkt, Technik und Geschmack.