Au Gratin

Unsere Gratins werden mit saisonalen Frischprodukten hergestellt. Vegetarier wie Fleischliebhaber finden auf unserer reichhaltigen Speisekarte leichte und deftige Gerichte, die für Sie mit viel Liebe und Kreativität kreiert wurden. Die Geschmacksrichtungen reichen von traditioneller Schweizer Küche (z.b. Speck-Spätzli Gratin) bis zu asiatischem Einschlag (z.b. Sri Lanka oder Thaigratin). Der Kreat

ivität werden keine Grenzen gesetzt. Ein Linsengratin mit Rauchlachs an Himbeeressig-Senfsauce oder ein Blue Star (mit Rotkraut, Maiscrèpe, Kartoffeln, Waadtländer Saucisson und Speckwürfeli) muss man einfach probieren, um zu verstehen, was wir damit meinen. Gemüsegratins können Sie mit bis zu drei Saucen bestellen. Schon lange können nicht mehr alle Gratin-Kompositionen auf der Karte angeboten werden – es würde die Grenzen sprengen. Wir laden Sie herzlich ein, unsere weltweit einzigartigen Gratins zu erleben! sowie unsere kreative, saisonale Marktküche wie

Thonsalat parfumiert mit Curry – serviert mit heissem Reis
Linsensalat tiède mit Rauchlachs an Himbeeressig-Senfsauce
Cordon bleu mit Currysauce, Gemüsegarnitur und Pommes Rissolées

sind nur wenige Beispiele, die bei unseren Gästen schon lange als Klassiker gelten. Zudem bieten wir stets zwei warme vegetarische und mindestens fünf Fleischgerichte an.