L'Ecurie Verbier

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Verbier
L'Ecurie Verbier

Restaurant situé sur la place centrale de Verbier, cuisine raffiné et ambiance chaleureuse
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04/05/2026

Le printemps s’invite à table 🌿☀️
Notre risotto d’orzo à l’ail des ours et petits légumes printaniers célèbre le retour des beaux jours : des couleurs éclatantes, des parfums frais, et ce goût délicat qui sent bon le renouveau.

Une assiette ensoleillée, gourmande et pleine de vie l’hiver est derrière nous, place au plaisir 🌱

Chef:
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05/04/2026

🤩Nouveauté à la carte 🤩

On vous présente notre nouveau plat autour du sandre 🐟

Un sandre délicatement travaillé, accompagné d’une sauce crustacée riche et parfumée, relevé par la douceur des piquillos et la profondeur de l’ail noir.
Le tout est sublimé par une touche de fraîcheur avec le cresson 🌿

En accompagnement, un mijoté de haricots de Soissons légèrement tomatés, pour une assiette gourmande et pleine de caractère 🍅

Un plat qui sent bon la saison et le savoir-faire de la maison… à découvrir dès maintenant à Lécurie 🔥

Chef:
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27/03/2026

L’asperge blanche dans toute sa délicatesse 😍

Sublimée par une sauce Aroblanco onctueuse, relevée d’une huile d’estragon parfumée, et délicatement accompagnée de feuille de capucine… une assiette tout en fraîcheur et en élégance.

Un équilibre subtil entre douceur, vivacité et caractère, qui célèbre la saison comme il se doit 🌱

Chef:
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23/03/2026

Un veau juste snacké, nappé d’une sauce façon blanquette… ça commence déjà très bien 🤍

Et puis ce petit chou, discrètement garni d’une duxelle de champignons, qui vient apporter la touche en plus, celle qu’on découvre et qu’on n’oublie pas.

Une assiette tout en équilibre, entre générosité et finesse… avec ce petit quelque chose qui donne envie d’y revenir 😏

Alors… vous venez tester ou vous restez sages ?

Chef:
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14/03/2026

La Langouste 🔥

Une langouste entière, délicatement grillée pour révéler toute la finesse de sa chair.

Elle est sublimée par une sauce vierge au pili-pili, pleine de fraîcheur et de caractère, puis enrobée d’un sabayon onctueux dans l’esprit d’un thermidor qui vient lier l’ensemble avec douceur et élégance.

Un plat généreux, iodé et intensément gourmand…
À découvrir à Lécurie 🦞

Chef:
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05/03/2026

Cela faisait un moment que nous ne vous avions pas emmenés en cuisine…

Alors aujourd’hui, on vous ouvre les portes avec le chef pour découvrir la préparation d’un plat tout en finesse : un magret de canard travaillé avec précision, délicatement cuit côté peau pour révéler toute sa gourmandise.

Un petit aperçu du travail en cuisine, entre technique, passion et gourmandise.

Bon visionnage… et à très vite à table chez à Lécurie. 🔥🍷

24/02/2026

🤩🤩🙏🙏

24/02/2026

🙏🙏🤩🤩

24/02/2026

🥩✨ Confit de bœuf, déclinaison de choux & purée de pomme de terre maison

Une pièce de bœuf longuement et délicatement cuite à basse température pour préserver tout son fondant…
Une chair juteuse, tendre à souhait, qui se coupe à la cuillère.

Autour, une déclinaison de choux travaillés avec finesse pour apporter contraste et légèreté.
Et bien sûr, une purée de pommes de terre maison, onctueuse, généreuse, comme on les aime.

Un plat grand, gourmand, réconfortant…
Une assiette élégante pour sublimer la profondeur des saveurs.

Fondant. Savoureux. Inoubliable.

📍 À découvrir en ce moment chez Lécurie.

Chef:
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11/02/2026

✨ Nouvelle carte, nouveau plat ✨

Le canard rôti entre en scène.
Peau croustillante et chair juteuse… hum

Autour de lui :
🌿 Grémolata fraîche et parfumée (notre petite persillade pleine de peps)
🥬 Endive tardive, légèrement braisée, pour une touche végétale et subtilement amère
🍊 Orange sanguine pour la fraîcheur et la vivacité
🍊 Et une sauce bigarade, profonde, acidulée, emblématique de la grande tradition française

Un plat où l’amertume, l’acidité, la fraîcheur et la gourmandise s’équilibrent à chaque bouchée.

🔥 De la générosité, du relief, du caractère.
À découvrir dès maintenant sur notre nouvelle carte.

Adresse

Place Centrale 18
Verbier
1936

Site Web

http://www.restaurantecurie.ch/

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