16/10/2026
Les écrevisses de la Vallée de Joux à l’honneur sur la RTS
Le 3 août 2023, la RTS mettait à l’honneur l’un des trésors gastronomiques de la Vallée de Joux : les écrevisses de nos eaux régionales.
À travers ce reportage, les téléspectateurs ont pu découvrir un produit d’exception, issu de notre terroir, ainsi que le savoir-faire des professionnels qui contribuent à sa valorisation.
Pêchées par Monsieur Lirgg, les écrevisses ont ensuite été sublimées par le chef Sébastien Rindlisbacher, mettant en lumière la rencontre entre une pêche locale et une cuisine raffinée.
Ce reportage illustre parfaitement l’importance des circuits courts, le respect des produits de saison et la richesse du patrimoine gastronomique de notre région.
Une belle reconnaissance pour la gastronomie locale, le travail de nos artisans et les saveurs authentiques de la Vallée de Joux.
