Das neue Weinglas: DIE INNOVATION
Bei jedem Trinkvorgang beeinflussen verschiedene
Koordinationsabläufe (z.B. Kopfhaltung, Armbewegung)
die Flussdynamik. Das Resultat dieses
Vorganges bestimmt, wie die Rezeptoren auf
der Zunge eine Flüssigkeit wahrnehmen. Dank des speziell geformten Stiels – Nase
genannt – können die EDI THE NOSE
Gläser die Flussdynamik bewusst ver-
ändern. Das erstaunliche Ergebn
is:
Je nach Position dieser Nase werden
drei unterschiedliche Dimensionen
einer Flüssigkeit in Nase und
Gaumen wahrgenommen. DIE DREI DIMENSIONEN
1.NASE VORNE – DIMENSION ÜBERSICHT
Der Wein trifft auf den vorderen und mittleren Zungenteil. Oberflächliche Eigenschaften wie Aromen und
Geschmäcker werden deutlich wahrgenommen. Der Abgang wirkt eher kurz. Je nach Halteposition der EDI THE NOSE Gläser verändert
sich die Wahrnehmung einer Flüssigkeit in Nase und
Gaumen. Die Sinneseindrücke im Gaumen verhalten sich
dabei folgendermassen:
3.NASE SEITLICH – DIMENSION BALANCE
Der Wein trifft auf den vorderen und seitlichen Teil der
Zunge. Seine Ausgewogenheit (Süsse-Säure-Balance)
wird deutlich spürbar. Der Wein wirkt säurebetonter,
fruchtiger und spritziger.
2.NASE HINTEN – DIMENSION TIEFE
Der Wein wird auf den mittleren und hinteren Zungenteil
gespült. Dadurch entfaltet er sein ganzes Potenzial. Grösse, Dichte und Struktur des Weins treten hervor. Gute Weine zeichnen sich durch einen sehr langen
Abgang aus.
