Chez Séb, Le Resto de l'hôtel de Ville

30/09/2026

L’AUTOMNE ARRIVE CHEZ SÉB…

Cerf, chevreuil et belles saveurs de saison font leur entrée chez Séb.

Et rassurez-vous… la Thaïlande ne s’en va nulle part !
Nos incontournables thaïs restent bien évidemment à la carte, aux côtés de nos nouveaux plats canailles et automnaux.

Bref, cet automne chez Séb, le Valais rencontre toujours la Thaïlande… mais avec un peu plus de gibier dans les parages.

Nouveaux plats à découvrir en ligne dès le 1er octobre !

En attendant, petit avant-goût en vidéo…

La vie est trop courte pour mal manger.

28/09/2026

LE 23 OCTOBRE, PARIS DÉBARQUE CHEZ SÉB !

Le vendredi 23 octobre dès 19h, Chez Séb se transforme en cabaret pour accueillir Lady Karamel, venue spécialement de Paris !

Au programme : plusieurs passages tout au long du dîner, les plus grandes chanteuses revisitées, du glamour, de l’humour, de l’émotion… et surtout une ambiance comme on les aimes !

DÎNER-SPECTACLE – CHF 80.– / personne

Tartare de Thon Rouge "Thaï Style", Mangue & Gingembre
Mignons de Porc, Sauce Crémeuse aux Morilles & Mousseline de Pommes de Terre
Mousse de Marrons au Mascarpone, Raisins à la Grappa

Et après le show… on ne rentre pas tout de suite !
Donat’ prend les platines pour terminer la soirée avec un mix des meilleurs tubes House!

Dîner, cabaret et House Music… on vous avait prévenus : ce ne sera pas une soirée comme les autres !

Une seule soirée, places limitées !
Pensez à réserver votre table rapidement.

27/09/2026

Les amis, on remet ça pour une nouvelle semaine gourmande chez Séb !

Du 28 septembre au 2 octobre, on vous a préparé un menu comme on les aime : un peu de Thaï, de jolies saveurs d’automne, du fait maison et surtout… de quoi passer un bon moment à table !

On vous laisse découvrir tout ça juste en dessous.
Nous, on s’occupe des casseroles… vous, vous n’avez plus qu’à venir avec l’appétit !

Et comme toujours, on vous accueille avec plaisir pour votre pause de midi

Chez Séb – Resto de l’Hôtel de Ville, Sierre

Pensez à réserver online pour plus de flexibilité: CHEZSEB.CH/RESERVATIONS

À midi chez Séb : on arrive sérieux, on repart gourmand.

20/09/2026

Nouvelle semaine, nouvelles bonnes raisons de venir déjeuner chez Seb!

Cette semaine, on hésite encore entre la Thaïlande et le Valais… alors comme d’habitude, on a décidé de ne pas choisir

Un poulet aigre-doux à l’orange qui sent bon Bangkok, ou un filet de porc au poivre du Val Maggia bien de chez nous… à vous de choisir votre camp !

Et pour finir : Glace vanille, meringue, fruits rouges & chantilly… parce qu’on n’est pas là pour compter les calories!

Plat thaï à l’emporter pour les étudiants 16.–

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Chez Seb / Sierre

À midi chez Seb : on arrive sérieux, on repart gourmand !

17/09/2026

Et si votre prochain événement se passait Chez Seb ?

La fin d’année approche ! Entreprises, sociétés, associations, clubs, c’est le moment de penser à votre repas de fin d’année et de réunir tout le monde autour d’une bonne table.

Mais Chez Seb, on ne fête pas que le boulot !
Anniversaires, fêtes de famille, retrouvailles, repas entre amis ou simplement une belle occasion à célébrer, toutes les raisons sont bonnes pour se retrouver.

Chez Seb, on organise votre événement à votre façon : menu sur mesure, apéritif, soirée privée, DJ, live band, décoration spéciale… Vous nous donnez vos envies, on s’occupe du reste.

Du bon dans les assiettes
De quoi trinquer
Une ambiance qui vous ressemble
Et surtout, un vrai moment à partager !

Petite équipe, grande famille ou bande de copains, repas tranquille ou soirée qui se prolonge… Chez Seb, tout est possible.

Vous avez une date en tête ? Parlez-nous de votre projet et construisons ensemble votre événement.

Chez Seb, on transforme vos événements en souvenirs...

Ici, on mange, on trinque, on rigole. Chez Seb, c’est comme à la maison... mais en mieux!

13/09/2026

Les amis, on se retrouve pour une nouvelle semaine chez Séb !

Du 14 au 18 septembre, on vous a encore préparé de bonnes petites choses pour vos midis… avec notre mélange maison : un peu de canaille, un peu de Thaï et beaucoup de gourmandise !

Curry vert de poulet, saumon au safran, Velouté de champignons au thym, Glace coco & mangue… bref, de quoi se faire plaisir pendant la pause de midi !

Et pour nos étudiants, le plat thaï à l’emporter est toujours à 16.–

Installez-vous, on s’occupe du reste…

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À midi chez Séb : on arrive sérieux, on repart gourmand.

À très vite les amis
Seb, Ann & toute l’équipe

11/09/2026

Il y a des plats qu’on ne présente presque plus…

Les ris de veau chez Séb
Dorés comme il faut, fondants à cœur, généreux… et cette sauce qui donne sérieusement envie de saucer l’assiette jusqu’à la dernière goutte.

De la vraie cuisine canaille, gourmande et sans chichi.
Et on peut vous le dire… ils sont déjà devenus une petite légende de la maison.

Une table de copains, une bonne bouteille… et des ris de veau. Que demander de plus ?

06/09/2026

Cette semaine à midi chez Séb… on ne va pas faire semblant d’avoir une petite faim !

Un pied en Thaïlande, l’autre bien ancré dans notre cuisine canaille : du Moo Ping, un Phat Kaphrao bien relevé 🌶️, du poulet jaune tout en gourmandise… et pour finir, notre riz au lait au caramel beurre salé qui risque de faire quelques nouveaux accros...

Bref, du fait maison, des bons produits et surtout de quoi rendre la pause de midi nettement plus intéressante.

Et on n’oublie pas les étudiants: le plat thaï à l’emporter à 16.–.

À midi chez Séb : on arrive sérieux, on repart gourmand.

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Chez Séb, Resto de l’Hôtel de Ville, Sierre

À table les copains !

01/09/2026

Nous sommes de retour les amis !

Après quelques jours de vacances, les batteries sont rechargées, les couteaux sont aiguisés… et surtout, on avait hâte de vous retrouver !

Dès demain 2 septembre, Chez Séb rallume les fourneaux avec une nouvelle semaine de suggestions qui sent bon la rentrée : un peu de Thaï, un peu de canaille, beaucoup de fait maison… et toujours cette cuisine généreuse qu’on aime partager avec vous.

Au programme cette semaine : Tom Kha G*i aux crevettes, curry Massaman, hachis parmentier, et une petite crème catalane légère pour finir comme il faut...

Vous nous avez manqué… alors maintenant, à table !
On vous attend dès mercredi pour reprendre les bonnes habitudes.

Chez Séb – Resto de l’Hôtel de Ville, Sierre
À midi chez Séb : on arrive sérieux, on repart gourmand.

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