Quelles sont les heures d'ouverture ?

Jeudi 18:30 - 00:00 Vendredi 12:00 - 16:30 19:00 - 00:00 Samedi 12:00 - 16:30 19:00 - 00:00 Dimanche 12:00 - 16:00

Restaurant Gilles Varone

Name: Restaurant Gilles Varone
Address: Rue du Stade 5B, Savièse, 1965, CH
Telephone: +41275658920
Price range: £££

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Schweiz
Savièse
Restaurant Gilles Varone

Dans une ambiance intimiste et décontractée, découvrez une cuisine créative, passionnée et locale. Accessible pour personne à mobilité réduite

25/03/2026

📣 Nous recrutons ｜We are hiring!⁠
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Afin de compléter ses équipes, le restaurant Gilles Varone cherche un(e) assistant(e) maître d'hôtel et un(e) chef(fe) de rang pour compléter son équipe jeune et dynamique.⁠
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✨ Ce que nous offrons :⁠
✅ 3 jours de congé consécutifs par semaine⁠
✅ 6 semaines de vacances par an⁠
✅ Une ambiance de travail motivante et conviviale⁠
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📩 Envoie-nous ta candidature complète à [email protected]⁠
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Gilles Varone is looking for a passionate and dedicated Assistant Restaurant Manager and Chef de rang to join our young and dynamic team.⁠
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✨ What we offer:⁠
✅ 3 consecutive days off per week⁠
✅ 6 weeks of vacation per year⁠
✅ A fun, supportive, and motivating work environment⁠
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📩 Send your full application to [email protected]

04/03/2026

Regarder dehors pour mieux créer dedans🌲⁠
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Nos racines sont ici, profondément ancrées dans ce sol alpin. Lorsque nous dressons une table face à ces cimes, nous ne vous invitons pas seulement à dîner, mais à comprendre d'où nous venons.⁠
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L’identité valaisanne, c’est également cette fierté de travailler des produits bruts, nés du vent et du soleil de nos vallées - une source d’inspiration inépuisable qui nourrit notre passion chaque matin.

26/02/2026

Le silence avant l'émotion ✨⁠
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Entre le geste et l’assiette, il y a toujours ce moment suspendu!⁠
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Une concentration absolue, où chaque millimètre compte et où la passion devient precision. Pour nous, l’authenticité se construit, chaque jour, à chaque service.⁠

Dans le souci du détail, le respect du produit et cette quête constante de justesse, nous trouvons notre plus grande liberté.
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Derrière chaque plat, il y a une main et une histoire à vous raconter!

19/02/2026

📣 Nous recrutons ｜We are hiring!⁠
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Afin de compléter ses équipes, le restaurant Gilles Varone recrute en pâtisserie pour compléter son équipe jeune et dynamique.⁠
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✨ Ce que nous offrons :⁠
✅ 3 jours de congé consécutifs par semaine⁠
✅ 6 semaines de vacances par an⁠
✅ Une ambiance de travail motivante et conviviale⁠
⁠
📩 Envoie-nous ta candidature complète à [email protected]⁠
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Gilles Varone is recruiting within his pastry team to join our young and dynamic team.⁠
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✨ What we offer:⁠
✅ 3 consecutive days off per week⁠
✅ 6 weeks of vacation per year⁠
✅ A fun, supportive, and motivating work environment⁠
⁠
📩 Send your full application to [email protected]

11/02/2026

La nature ne nous attend pas!

Pour nous, la conservation est plus qu'une simple technique ; c’est une véritable philosophie - Une manière de prolonger le dialogue avec la terre, même lorsque les paysages changent et que le givre s’installe.

Ce processus demande du temps. Il faut savoir attendre que la fermentation opère, que les saveurs s'infusent et se complexifient. C'est cette patience qui nous permet, des mois plus t**d, de vous proposer une expérience sensorielle unique : celle de goûter un "matin de printemps" ou un "après-midi d'été" en plein cœur de l'hiver.

📍 Vivre l'expérience : Nous vous invitons à découvrir comment ces trésors conservés viennent ponctuer et sublimer nos créations actuelles.

17/01/2026

Les canapés : la première étape d’un voyage gastronomique unique !

Dès la première bouchée, laissez-vous surprendre par la créativité du chef :

Une tartelette “soupe à l’oignon, un bao réconfortant et délica, une raviole végétale.

Un vrai jeu de textures et de saveurs, où chaque bouchée prépare votre palais à la suite de l’expérience.

Chaque canapé raconte une histoire, et chaque bouchée est une invitation!

25/12/2025

Une année intense et inspirante qui touche à sa fin!⁠
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Alors que cette année riche en émotions, en rencontres et en belles étapes se termine, il est temps pour nous de marquer une courte pause.⁠
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Nous vous remercions infiniment pour votre fidélité, votre confiance et votre présence tout au long de l’année, et vous adressons nos meilleurs vœux pour les fêtes à venir.⁠
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Nous nous réjouissons déjà de vous retrouver dès le 8 janvier pour poursuivre ensemble cette belle aventure et partager de nouveaux moments en 2026!⁠
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Joyeuses fêtes à tous!⁠
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06/12/2025

Cette semaine, nous mettons la courge à l’honneur - trois variétés, trois expressions mais une seule harmonie.

La douceur de la butternut d’Intchè No, notre producteur local de confiance.
L’acidité délicate d’une courge spaghetti travaillée en pickles pour réveiller le palais.

Et la profondeur du potimarron, issu du potager du chef, infusé dans une sauce beurre blanc terminée à l’huile de pépins de courge.

À droite, un sorbet au shiso apporte fraîcheur, aromatique et contraste de température.

Et pour accompagner cette expérience : une mini brioche à la courge, pensée pour ne rien laisser derrière soi.

23/10/2025

We did it ⭐️⭐️

C’est avec beaucoup d’émotions que nous avons décroché notre deuxième étoile au guide Michelin ⭐️⭐️

C’est une magnifique reconnaissance pour notre travail, dévouement et passion et celle de notre équipe.

Nous remercions de tout cœur nos clients et toutes les personnes qui participent de proche, ou de loin à notre succès. Nous vous remercions sincèrement pour votre soutien et votre fidélité.

17/04/2025

📣 Nous recrutons ｜We are hiring!⁠
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Le restaurant Gilles Varone cherche un(e) chef(fe) de partie et un(e) sous-chef(fe) pour compléter son équipe jeune et dynamique.⁠
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✨ Ce que nous offrons :⁠
✅ 3 jours de congé consécutifs par semaine⁠
✅ 6 semaines de vacances par an⁠
✅ Une ambiance de travail motivante et conviviale⁠
⁠
📩 Envoie-nous ta candidature complète à [email protected]⁠
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-----------------------------------------------------------------------------⁠
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Gilles Varone is looking for a passionate and dedicated Chef de Partie and Sous-Chef to join our young and dynamic team.⁠
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✨ What we offer:⁠
✅ 3 consecutive days off per week⁠
✅ 6 weeks of vacation per year⁠
✅ A fun, supportive, and motivating work environment⁠
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📩 Send your full application to [email protected]

10/04/2025

Prémices tout en fraîcheur 🌿⁠
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Variétés de radis déclinées en textures, sérac et l’acidité subtile de l’épine-vinette préservée et cueillie à l’automne…⁠
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Une mise en bouche contrastée et un début tout en finesse.

Adresse

Rue Du Stade 5B
Savièse
1965

Heures d'ouverture

Jeudi	18:30 - 00:00
Vendredi	12:00 - 16:30
	19:00 - 00:00
Samedi	12:00 - 16:30
	19:00 - 00:00
Dimanche	12:00 - 16:00

Téléphone

+41275658920

Site Web

https://www.gillesvarone.ch/

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