Domaine de Châteauvieux

Name: Domaine de Châteauvieux
Address: Chemin de Châteauvieux 16, Satigny, 1242, CH
Telephone: +41227531511
Price range: $$$$
Rating: 4.8

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Domaine de Châteauvieux

Fief du Chef Philippe Chevrier, le Domaine de Châteauvieux est une adresse de référence pour les amateurs de gastronomie.
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La table est étoilée au Guide Michelin et notée 19/20 au GaultMillau Situé à Satigny, au cœur de la campagne genevoise, le Domaine de Châteauvieux incarne l’excellence de la gastronomie suisse. Une table de référence pour les amateurs de gastronomie, étoilée au Guide Michelin et notée 19/20 au Gault&Millau. Secondé par Damien Coche, le Chef Philippe Chevrier propose une cuisine à la fois simple et

raffinée, exprimant l’excellence des meilleurs produits. La carte met à l’honneur les viandes, volailles, poissons et crustacés. Les menus de saison subliment quant à eux des produits nobles comme le homard breton, le bœuf de Simmental, la truffe noire du Vaucluse ou la morille. Au sein du domaine, un hôtel de 12 chambres et une Suite alliant charme intemporel et touches contemporaines, promet un séjour des plus enchanteurs. Membre de Relais & Châteaux, des Grandes Tables du Monde, des Grandes Tables de Suisse

25/07/2026

L'été est là… et nous aussi. 🌿

Le Domaine de Châteauvieux reste ouvert tout l'été, sans interruption. Une terrasse paisible, une cuisine inspirée par la saison et le plaisir de vous recevoir dans un cadre d'exception.

✨ Réservez votre table via le lien en bio.

22/07/2026

✨ Passer une nuit au Domaine de Châteauvieux, Relais & Châteaux, c'est aussi s'offrir la promesse d'un réveil gourmand.

Face aux vignes de la campagne genevoise et aux montagnes, prenez le temps de savourer un petit-déjeuner composé de pains, viennoiseries, pâtisseries maison et de délicieuses tartes aux fruits, préparés chaque matin par nos Chefs boulangers et pâtissiers.

Parce que les plus beaux séjours se prolongent jusqu'à la première gourmandise.

👉 Réservez votre séjour via le lien en bio.

17/07/2026

Derrière chaque produit d’exception se cachent des femmes et des hommes passionnés. 🍯🐝

Il y a quelques semaines, notre équipe est partie à la rencontre de Stéphanie, apicultrice du Miel de Stéphanie, pour découvrir son univers, comprendre le travail des abeilles et déguster les différentes récoltes qui donnent toute leur richesse à son miel.

Un moment de partage précieux, qui nous rappelle que la grande cuisine naît aussi de belles rencontres et d’une profonde connaissance des produits.

Merci Stéphanie pour ton accueil, ta générosité et ta passion. 🤍

08/07/2026

Au cœur du Domaine, place à vos idées.

Nichée au cœur de la vieille bâtisse du Domaine de Châteauvieux, notre salle de séminaire accueille jusqu'à 8 personnes dans un cadre authentique, avec une vue sur les vignes, le Rhône et les montagnes.

Prolongez cette parenthèse avec un déjeuner ou un dîner gastronomique, puis une nuit dans notre hôtel Relais & Châteaux.

Parce que les plus belles idées naissent parfois loin des salles de réunion traditionnelles.

Informations et réservations via le lien en bio.

06/07/2026

La cuisine de Philippe Chevrier se partage, se transmet… et continue d'évoluer.

Depuis presque 2 ans François Periers, Chef de Cuisine, et Manuel Pereira, Chef Pâtissier, écrivent chaque jour la suite de l'histoire du Domaine de Châteauvieux. Une même exigence, une même passion, une même envie de faire vivre cette maison d'exception.

04/07/2026

« L'élégance se révèle dans les détails. »

Au Domaine de Châteauvieux, chaque détail est une attention, chaque attention une promesse d'excellence.

Réservez votre table en terrasse via le lien en bio.

03/07/2026

Chaque semaine, une nouvelle interprétation des produits de saison.

Du mardi au vendredi, uniquement le midi, découvrez notre Menu du Marché à CHF 115.–, un menu qui évolue au fil des saisons et de l'inspiration de notre cuisine.

Une belle occasion de (re)découvrir le Domaine de Châteauvieux, semaine après semaine.

30/06/2026

L'été se savoure sans interruption au Domaine de Châteauvieux. ☀️

Tout au long de la saison estivale, nous restons ouverts pour vous accueillir et vous faire vivre des instants d'exception, entre gastronomie, sérénité et art de recevoir, au cœur de la campagne genevoise.

Nous nous réjouissons de vous recevoir.

Réservez votre table ou votre séjour via le lien en bio.

18/06/2026

Je crois que nous avons tous des adresses qui nous accompagnent au fil des années. Des lieux où l’on retourne avec plaisir, parfois avec curiosité, souvent avec une forme d’affection. Le Domaine de Châteauvieux du chef Philippe Chevrier compte parmi ces lieux que l’on a plaisir à retrouver.

À chaque visite, quelque chose semble à la fois familier et différent. Comme si cette grande maison avait trouvé le moyen de continuer à avancer sans jamais perdre ce qui la rend unique.

Lors de mon dernier passage à Satigny, j’ai retrouvé cette sensation particulière. Celle d’une institution qui ne se repose pas sur son histoire, mais continue d’écrire la suite avec intelligence, sensibilité et ambition.

Une chronique à savourer sur le site amoiel.ch

Adresse

Chemin De Châteauvieux 16
Satigny
1242

Telefon

+41227531511

Webseite

http://www.chateauvieux.ch/

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