Grotto Matafontana

15/06/2026

Sono aperte le prenotazioni per il maialino allo spiedo!

13/06/2026

Abbiamo festeggiato i 5 anni di Slowfood al Matafontana alla presenza del paladino dello Storico ribelle, Paolo Ciapparelli.

08/06/2026

Ricordatevi di prenotare il pranzo Slow food di Sabato prossimo, 13 giugno.

01/06/2026

🌿☀️
​Da oggi vi proponiamo due nostri classici estivi:
​🥩 Il nostro Roastbeef, tenero e delicato, accompagnato con la salsa tartara e un tocco di freschezza.
​🍈 Prosciutto crudo mesolcinese e melone, l'abbinamento estivo per eccellenza: la dolcezza del melone maturo che incontra la sapidità del miglior crudo.
​Piatti semplici, materie prime di qualità e l'atmosfera autentica del grotto. Vi aspettiamo all'ombra dei nostri alberi per un pranzo rigenerante o una cena al fresco! 🍷✨
​📍 Grotto Matafontana
📞 Prenota il tuo tavolo: 091 827 37 37
📧 O per email: [email protected]

29/05/2026

Quale modo migliore per rendere omaggio allo spirito di Carlin Petrini?

Sedersi a tavola, condividere il piacere del buon cibo, valorizzare i sapori del territorio e rispettare ciò che la terra ci offre.

Vi aspettiamo al Grotto Matafontana.

Un piccolo gesto ci aiuta a essere fedeli a questi valori: prenotate per tempo. In questo modo potremo preparare con cura quanto serve, evitando inutili sprechi e rispettando il cibo, il lavoro e l’ambiente.

📞 091 827 37 37

Grotto Matafontana
Buono, pulito e giusto, anche a tavola.

Tra i più conosciuti grotti della regione, oggi è un polo aggregativo culturale enogastronomico.
Tradizione, natura e cucina del Grigioni italiano a un passo dal Ticino. Venite a San Vittore!

25/05/2026

21/05/2026

✨ Al Grotto Matafontana ci aspettano settimane ricche di incontri, sapori e convivialità! ✨

La bella stagione porta con sé una serie di appuntamenti speciali pensati per chi ama la cultura, la buona cucina e il piacere di stare insieme in un’atmosfera autentica e accogliente.

📚 Mercoledì 28 maggio apriremo il nostro calendario con una serata dedicata alla cultura e all’architettura: ospiteremo infatti l’architetto Davide Macullo, che ci accompagnerà in un viaggio attraverso la sua produzione letteraria, tra riflessioni, esperienze e visioni nate dal suo percorso umano e professionale. Un’occasione preziosa per incontrare uno dei protagonisti dell’architettura contemporanea e dialogare con lui in un contesto intimo e conviviale.

🔥 Sabato 31 maggio tornerà invece uno degli appuntamenti più amati e attesi dell’anno: il nostro tradizionale maialino allo spiedo. Una giornata di festa da vivere in compagnia, tra profumi irresistibili, cucina genuina, buon vino e l’atmosfera calorosa che da sempre contraddistingue il Mata. Un momento perfetto per ritrovarsi attorno alla tavola e celebrare insieme il gusto della convivialità.

🍷🧀 Sabato 13 giugno sarà infine dedicato al mondo di Slow Food, con una giornata speciale all’insegna della qualità, del territorio e delle tradizioni gastronomiche. Quest’anno avremo il piacere di accogliere ben tre condotte Slow Food, per un incontro ancora più ricco di sapori, idee e condivisione. Un’occasione per valorizzare i prodotti autentici, i produttori locali e la cultura del “buono, pulito e giusto”.

🌿 Vi aspettiamo al Mata per vivere insieme queste settimane speciali, tra cultura, tradizione e sapori del territorio.

21/05/2026

✨ Al Grotto Matafontana ci aspettano settimane ricche di incontri, sapori e convivialità! ✨

La bella stagione porta con sé una serie di appuntamenti speciali pensati per chi ama la cultura, la buona cucina e il piacere di stare insieme in un’atmosfera autentica e accogliente.

📚 Mercoledì 28 maggio apriremo il nostro calendario con una serata dedicata alla cultura e all’architettura: ospiteremo infatti l’architetto Davide Macullo, che ci accompagnerà in un viaggio attraverso la sua produzione letteraria, tra riflessioni, esperienze e visioni nate dal suo percorso umano e professionale. Un’occasione preziosa per incontrare uno dei protagonisti dell’architettura contemporanea e dialogare con lui in un contesto intimo e conviviale.

🔥 Sabato 31 maggio tornerà invece uno degli appuntamenti più amati e attesi dell’anno: il nostro tradizionale maialino allo spiedo. Una giornata di festa da vivere in compagnia, tra profumi irresistibili, cucina genuina, buon vino e l’atmosfera calorosa che da sempre contraddistingue il Mata. Un momento perfetto per ritrovarsi attorno alla tavola e celebrare insieme il gusto della convivialità.

🍷🧀 Sabato 13 giugno sarà infine dedicato al mondo di Slow Food, con una giornata speciale all’insegna della qualità, del territorio e delle tradizioni gastronomiche. Quest’anno avremo il piacere di accogliere ben tre condotte Slow Food, per un incontro ancora più ricco di sapori, idee e condivisione. Un’occasione per valorizzare i prodotti autentici, i produttori locali e la cultura del “buono, pulito e giusto”.

🌿 Vi aspettiamo al Mata per vivere insieme queste settimane speciali, tra cultura, tradizione e sapori del territorio.

Sabato 13 giugno alle 12, il grotto Matafontana di San Vittore (GR) ospiterà un pranzo che avrà come protagonista uno dei più significativi presìdi…

13/05/2026

Cari amici, è tempo di prenotare il maialino allo spiedo. Entro il 24 maggio!

12/05/2026

Dalle Orobie alle Retiche. Tre condotte Slow Food s'incontrano per condividere un pranzo all'insegna del cibo buono, pulito e giusto. Per il quinto anno consecutivo, sabato 13 giugno alle 12 il grotto Matafontana di San Vittore (GR) ospiterà un pranzo che unisce Grigioni, Ticino e provincia di Sondrio. Il menù avrà come protagonista uno dei più significativi presìdi italiani: il formaggio orobico Storico ribelle. Conosciuto in passato come Bitto Storico, è senza dubbio uno dei simboli della produzione casearia lombarda: formaggio di grande tradizione e straordinaria attitudine all’invecchiamento, è legato in maniera profonda alle montagne da cui prende origine. Il nucleo storico della sua produzione si trova nelle valli formate dal torrente da cui trae il nome: Gerola e Albaredo, in provincia di Sondrio. Il formaggio (90% di latte vaccino, 10% di capra) che si produce negli alpeggi di queste valli, a un’altitudine che va dai 1400 ai 2000 metri, conserva caratteristiche speciali. Sarà proposto nella tipica polenta taragna valtellinese dai cuochi del Centro del Bitto storico di Gerola Alta.
Lo Storico Ribelle, quando si prolunga l’affinamento per 6, 7 anni o più, diventa uno dei rarissimi formaggi da meditazione del mondo. Al Matafontana ci sarà la possibilità di scoprire questa storia e i suoi sapori degustando una verticale di tre annate. Il tutto, affiancato da salumi valtellinesi e dalla tipica bisciola.
La condotta del Ticino propone un aperitivo con il Rosato di Bondola e i formaggini del Dosso dell'Ora.
La quota di partecipazione è di 55 franchi, 50 per i soci Slow Food. La prenotazione è obbligatoria entro il 10 giugno allo 0041(0)91 827 37 37.