Relais De La Sarvaz

25/10/2026

LES SECRETS DE NOTRE BRISOLÉE - Au Relais de la Sarvaz, ça sent bon la châtaigne grillée depuis quelques semaines déjà !

Aujourd’hui, on vous emmène dans les coulisses avec Alexander, notre nouveau brisoleur, qui veille sur le feu et les précieux fruits🌰

1️⃣ Le rinçage💧
On commence par un bon rinçage à l’eau claire pour débarrasser les châtaignes de la terre et des impuretés.

2️⃣ Le trempage⏳
Les châtaignes prennent un bain d’au moins une heure. C’est le petit secret qui les garde moelleuses à l’intérieur pendant la cuisson. Au passage, celles qui flottent sont écartées.

3️⃣ L’égouttage 🧺
Direction la cagette pour bien les égoutter.

4️⃣ La cuisson dans le brisoloir🔥
Place au feu de bois ! Les châtaignes tournent dans le brisoloir pendant 20 à 30 minutes, selon leur taille. Le coup d’oreille du brisoleur : quand elles font un bruit de gravier qu’on remue, elles sont prêtes !

5️⃣ La récolte 🌰
Les châtaignes dorées à souhait sont récoltées et passent en cuisine pour être agrémentées de leur délicieuse garniture automnale !

Bon appétit😋

24/10/2026

SÉLECTION DE FROMAGES pour accompagner vos châtaignes🌰😋

Fabriqués exclusivement au lait cru entier durant la saison d'estivage, ces 4 fromages sont les véritables « grands crus » de notre gastronomie de montagne.

🧀 Bavon (Pays du Saint-Bernard) : La puissance végétale et le caractère authentique des alpages sauvages.
🧀 Malève (Champex d'Allesse, au-dessus de Dorénaz) : Un équilibre parfait entre douceur lactée et notes herbeuses.
🧀 Loutze (Mayens-de-Chamoson) : Une richesse aromatique inimitable.
🧀 Crosets (Val d'Illiez, aux portes des Dents du Midi) : Un fromage gourmand, fruité et d'une grande onctuosité.

Derrière chacun d'entre eux se cachent des mois de travail, à plus de 1500-2000 mètres d'altitude, une flore alpine d'une incroyable biodiversité et des gestes ancestraux.

Venez les déguster et dites-nous votre préféré !

22/10/2026

Les châtaignes sont à l'honneur au Relais De La Sarvaz jusqu'au 29 novembre🌰🌰🌰

Profitez😋

16/10/2026

14/10/2026

LAST CHANCE ! Il nous reste 1 seul chalet alpin, à 3 chambres, pour ce WE spécial de Fête de la Châtaigne🌰🍃🍂

Ce chalet haut de gamme peut accueillir jusqu'à 6 personnes et est libre du vendredi 16 au dimanche 18 octobre.

Réservation sur notre site : https://sarvaz.ch/hebergement/

Notre restaurant propose la brisolée et notre complexe se trouve sur la route menant Saillon à Fully, où se tiennent les traditionnelles festivités🎉

12/10/2026

Ce WE se tiendra la 32ème édition de la !
Et le site de l'événement mentionne notre établissement comme lieu pour déguster la brisolée😋

Situé sur la route menant Saillon à Fully, nous nous ferons un plaisir de vous servir ! Grand parking à disposition.

En raison de l'affluence, merci par contre de penser à réserver : https://sarvaz.ch/restaurant/

Vous ne pouvez pas venir ?
Nous servons la brisolée jusqu'au 29 novembre🌰🍃🍂

10/10/2026

MARATHON ET ULTRAMARATHON - Vous êtes fan de cette discipline et souhaitez réaliser un défi ? Vous venez soutenir des coureurs ?

Samedi 17 et dimanche 18 octobre se déroulera, à Saillon, le Backyard Ultra Valais (https://backyardultravalais.ch/)
Et Relais de la Sarvaz se trouve à proximité du parcours👌

Nous vous proposons gîte et couverts !
✅Au restaurant : la chasse et la brisolée à la carte actuellement
✅A l'hôtel et au camping ; des chambres, des chalets et des emplacements qui s'adaptent à votre configuration familiale et à votre budget

Pour le restaurant, merci de penser à réserver : https://sarvaz.ch/restaurant/

Au plaisir de vous accueillir et bonne chance🏆

05/10/2026

26/09/2026

Savez-vous qu'à la Sarvaz, nous louons des vélos / vélos électriques à la journée ou à la demi-journée ?

Et qu'un parcours de mini-golf verdoyant agrémente nos extérieurs ?

Plus d'infos ici : https://sarvaz.ch/activites/

Beau WE à toutes et tous🍃🌞