La Tovassière

La Tovassière Sa cuisine typique vous rapèlera la suisse

La Tovassière, un coin chaleureux et accueillant à la frontière de la France, réputé pour ses promenades en été ou pour son ski qui nous ramène directement sur morgins en hiver, cet cuvette d'où l'on a une jolie vue sur le Géant, Bécore, Cornebois, la pointe de Chésery, etc.

🧀 Les tommes sont arrivées !Vous pouvez les retrouver dès maintenant chez :📍 Ma Petite Épicerie (Morgins)📍 Restaurant ag...
22/07/2026

🧀 Les tommes sont arrivées !

Vous pouvez les retrouver dès maintenant chez :

📍 Ma Petite Épicerie (Morgins)
📍 Restaurant agritourisme du Vieux-They
📍 La Cavagne (Troistorrents)
📍 La Ferme des Arlett’ (Collombey-Muraz)
📍 Boucherie Bovier (Le Bouveret)
📍La Grenette (Conthey)

Bonne dégustation ! 🤍

Nous sommes ouvert tous ces prochains jours (sauf le mercredi, fermeture hebdomadaire) 😍☀️La météo est un peu incertaine...
20/07/2026

Nous sommes ouvert tous ces prochains jours (sauf le mercredi, fermeture hebdomadaire) 😍☀️

La météo est un peu incertaine pour ce week-end, nous referons le point jeudi 🙂

🌞 Cette semaine avec cette météo orageuse, nous sommes ouverts jeudi et dimanche !👉 Avant de vous déplacer, n’hésitez pa...
15/07/2026

🌞 Cette semaine avec cette météo orageuse, nous sommes ouverts jeudi et dimanche !

👉 Avant de vous déplacer, n’hésitez pas à nous appeler pour vous assurer que nous sommes bien ouverts.

📅 Nous vous rappelons également que notre jour de fermeture hebdomadaire est le mercredi.

Merci de votre compréhension et au plaisir de vous accueillir ! 😊

𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐨𝐥𝐞 concernant la fermeture de la route … après nous reprendrons notre chemin. Nous considér...
10/07/2026

𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐫𝐧𝐢𝐞̀𝐫𝐞 𝐩𝐫𝐢𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐚𝐫𝐨𝐥𝐞 concernant la fermeture de la route … après nous reprendrons notre chemin.

Nous considérons que vous avez le droit d’être informé puisqu’il n’y a que des aberrations et des discours contradictoires à ce sujet. Par respect pour tous ceux qui aime la montagne, nous souhaitons vous informer avec sincérité.

- Lors de notre séance d’information le 16 juin dernier avec Mme Cippola, Mr Theytaz et Mr. Bellon, ils nous ont mis en garde sur le fait que nous devrions nous tenir prêt car, et nous vous citons : « nous allons vous amener du monde ». Aujourd’hui pourtant Mme Cippola déclare sur RadioChablais que l’objectif est de limiter le surtourisme… S'il y avait réellement du surtourisme à Morgins, cela se saurait : plusieurs établissements trouveraient repreneurs.

- Selon Mme Cippola toujours sur RadioChablais, la réfection du chemin des ponts serait trop onéreuse, depuis quand la sécurité a-t-elle un prix ? Si ce raisonnement était appliqué partout, faudrait-il également renoncer aux trottoirs, aux passages piétons ou aux îlots de sécurité à Troistorrents ?

- En revanche, installer une barrière et organiser un système de navettes semblerait être une solution acceptable, notamment parce que des subventions fédérales seraient disponibles. Mais ces subventions ne tombent pas du ciel : elles proviennent aussi de l'argent des contribuables.

- Autre comparaison avancée : le vallon de They et le lac de Taney où la circulation a été interdite depuis 2 ans et un bus mis en place. Selon Mme Cippola sur Radio Chablais, les restauranteurs et habitants sont ravis du retour au calme. Or encore une fois leur expertise et étude est peut-être un peu limité puisque cette année le système de bus est supprimé. Alors la suite pour nous c’est quoi ?

𝐂𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐛𝐚𝐭𝐚𝐢𝐥𝐥𝐞 𝐜’𝐞𝐬𝐭 𝐥𝐚 𝐯𝐨̂𝐭𝐫𝐞 ! Nous nous aurons toujours accès à la montagne, à la fraîcheur et à la liberté. Après tous ces péripéties de cet hiver, notre courage s’en est allé … nous ne sommes plus que consternés par la situation.

La grogne monte chez les exploitants du Vallon de They à mesure que la fermeture de la route de Chésery approche. En une semaine, les gérants du...

08/07/2026
🌿 𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐞𝐲Nous nous sommes laissé du temps pour la réflexion. Après de nombreux échan...
07/07/2026

🌿 𝐍𝐨𝐭𝐫𝐞 𝐩𝐨𝐬𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐫𝐧𝐚𝐧𝐭 𝐥𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐞𝐲
Nous nous sommes laissé du temps pour la réflexion. Après de nombreux échanges avec vous et plusieurs semaines passées à observer le vallon au quotidien, nous souhaitons aujourd'hui partager notre position.

La fermeture de la route du vallon de They aux voitures et la mise en place de navettes nous semblent être une réponse disproportionnée à une problématique qui, dans les faits, ne concerne que quelques journées par saison.
Oui, lors de certains week-ends de forte affluence, la circulation est plus importante. Mais le reste du temps, la cohabitation se déroule naturellement, dans le respect de chacun.

𝐋𝐞 𝐯𝐚𝐥𝐥𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐓𝐡𝐞𝐲 𝐧'𝐞𝐬𝐭 𝐧𝐢 𝐮𝐧 𝐝𝐞́𝐜𝐨𝐫 𝐧𝐢 𝐮𝐧 𝐦𝐮𝐬𝐞́𝐞.
S'il est aussi beau, c'est parce qu'il est entretenu chaque jour par l'agriculture de montagne : les paysans, les vaches, les abeilles et le travail accompli depuis des générations.
La Tovassière n'est pas seulement un restaurant. C'est un alpage. C'est notre maison, notre lieu de vie et notre ancrage. Nous y travaillons dans des conditions déjà exigeantes, entre la météo, les contraintes du quotidien, l'absence d'eau potable et d'électricité au chalet. Ajouter de nouvelles restrictions ne ferait que compliquer davantage notre travail et notre vie.
Nous partageons pleinement le souhait de préserver la nature et la tranquillité du vallon. Mais remplacer une circulation modérée par une cinquantaine de passages de bus par jour soulève aussi des questions, tant sur le plan écologique que pratique. Un bus qui circule toutes les vingt minutes, même lorsque la montagne est au repos sous la pluie, nous semble moins cohérent qu'une circulation mesurée, telle qu'elle existe aujourd'hui.
Depuis trois semaines, nous observons le vallon chaque jour. En semaine, malgré le beau temps, seules quelques voitures empruntent la route. Le calme est absolu.
En revanche, nous constatons d'autres problématiques bien réelles : des VTT qui descendent à vive allure, le chemin menant à la cascade des Fontaines Blanches qui se dégrade, certains ponts fragilisés et une signalisation insuffisante.
À nos yeux, c'est là que devraient porter les priorités : rénover le chemin des ponts pour le rendre accessible aux familles et aux poussettes, renforcer la signalisation et améliorer la sécurité.
Si des mesures de régulation sont nécessaires lors de quelques journées de très forte fréquentation, nous pensons qu'elles peuvent être mises en place de manière ciblée, sans fermer durablement la route.
Le vallon est suffisamment vaste pour que chacun y trouve sa place : les marcheurs, les cyclistes, les familles, les personnes âgées qui ont besoin de leur voiture pour s'approcher de la montagne, les propriétaires de chiens (seront-ils admis dans la navette ?), mais aussi celles et ceux qui vivent et travaillent ici tout au long de la saison.
Depuis près de trente ans, nous sommes les gardiens de ce territoire. Nous ne cherchons pas à imposer notre vision, mais simplement à partager l'expérience de celles et ceux qui vivent cette montagne chaque jour.

🙏 Merci à toutes les personnes qui viennent nous rendre visite, nous soutiennent et nous encouragent à préserver ce patrimoine vivant. C'est grâce à vous que nous continuons à croire qu'un dialogue est possible.

🤝 𝐒𝐢 𝐯𝐨𝐮𝐬 𝐩𝐚𝐫𝐭𝐚𝐠𝐞𝐳 𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐯𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧 d'une montagne accessible, vivante et respectée, nous vous invitons à signer la pétition et à partager ce message. Notre voix mérite d'être entendue, tout comme celle de toutes celles et ceux qui vivent, travaillent et aiment profondément ce vallon. ⛰️❤️

⚠️ Si vous signer via le lien, vous recevrez un mail de validation pour l’adresse e-mail, il peut apparaître dans les spams. Vous retrouverez également la version papier à notre restaurant et à la buvette de They.

Nature et environnement - Signez la pétition : Sauvons le Vallon de They

Ouvert tous ces prochains jours ! ☀️Ce week-end en suggestion : Cou de porc de notre alpage à la brocheRöstisAccès en 🚗🏎...
02/07/2026

Ouvert tous ces prochains jours ! ☀️

Ce week-end en suggestion :
Cou de porc de notre alpage à la broche
Röstis

Accès en 🚗🏎️🚕🚓🚲🥾🐎🐪 .. bref vous aurez compris 😉

Cette semaine, nous serons ouvert jeudi, vendredi, samedi et dimanche ! ☀️🍻Et ce week-end nous aurons en suggestion le c...
28/06/2026

Cette semaine, nous serons ouvert jeudi, vendredi, samedi et dimanche ! ☀️🍻

Et ce week-end nous aurons en suggestion le cou de porc à la broche avec bien sûr nos 🐷 d’alpage ! Avec nos röstis 🥔

Accès en voiture jusqu’au restaurant 😉 ou à pied par le chemin des ponts 🥾 ou en VTT par la piste de ski 🚲. Que demander de mieux ?

🌞 Bonne nouvelle ! 🌞⛰️ Un mois après le début du déblaiement et dans l’attente de l’autorisation de reconstruire, nous s...
18/06/2026

🌞 Bonne nouvelle ! 🌞

⛰️ Un mois après le début du déblaiement et dans l’attente de l’autorisation de reconstruire, nous sommes heureux de vous informer que nous sommes prêts à vous accueillir à nouveau chez nous en mode « food truck », les jours de beau temps, de 10h à 16h.
Nous travaillerons essentiellement avec nos produits, c’est pourquoi nous vous proposerons :
🧀 L’ardoise du berger,
🥪 Un sandwich du moment,
🥗 Notre salade d’alpage,
🍽️ Une suggestion du week-end.
💵 Paiement en espèces uniquement !
🧀 Vous pourrez également repartir avec nos fromages.
☀️ Au plaisir de vous retrouver lors des belles journées ! ⛰️

🧀 La saison d’alpage a débuté !Nos séracs et petits frais sont prêts à être dégustés 😋Voici où vous pouvez les retrouver...
12/06/2026

🧀 La saison d’alpage a débuté !
Nos séracs et petits frais sont prêts à être dégustés 😋
Voici où vous pouvez les retrouver :
• Boulangerie,Patisserie, Au Beau-Réveil — Morgins
• Edelweiss Market — Morgins
• Ma petite épicerie — Morgins
• Restaurant Agritourisme de They — Morgins
• Chez Azalée — Troistorrents
• La Cavagne — Troistorrents
• La Ferme des Arlett' — Collombey-Muraz
• Laiterie De Bex — Bex
Il faudra patienter jusqu’au début juillet pour les tommes, puis jusqu’au mois d’août pour les fromages à raclette 🧀
Bonne dégustation à toutes et tous, et un grand merci aux commerces locaux qui soutiennent et vendent nos fromages 🙏🐄

Adresse

Alpage De La Tovassière, Morgins
Morgins, Valais
1875

Téléphone

+41244774657

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