09/10/2024
Partecipante n°17: Grotto San Martino
In occasione della 61esima rassegna, il Ristorante Grotto San Martino presenta i seguenti piatti:
🍽 Piatto 1: Bollito Misto 8 tagli
(testina di vitello, aletta di manzo, lingua, coda di bue, vitello, codegotto, gallina e biancostato)
servito con patate bollite, carote e zucchine
accompagnato dalle sue salsine: verde, rafano, senape di digione, tartufo e mostarda
🍽 Piatto 2: Costata fiorentina alla griglia 800 gr. accompagnata dalle nostre salsine, patate arrosto, verzetta stufata con pancetta affumicata e fagioli neri in umido
🍽 Piatto 3: Sfilacciato di cervo alla Guinness nel vol au vent di polenta rossa croccante con cavolo rosso in salsa allo yogurt, cipolla caramellata e fonduta d’alpe
👶 Piatto del bambino: Polenta con latte o formagella
🥂 Il tutto accompagnato dal Merlot della Rassegna, Gialdi Vini SA - Mendrisio