Les Touristes restaurant

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Martigny, Valais
Les Touristes restaurant

Wegbeschreibung Website

Cuisine gourmande, moderne et végétale.
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Chefs Christophe Genetti & Maël Gross

25/10/2026

La selle de chevreuil en médaillons, accompagnée d’une courge déclinée sous différentes textures, d’une pulpe de coings et d’un jus corsé à l’huile de graines de courge d'Oouliri.

Une assiette de saison aux notes sauvages et automnales.

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24/10/2026

Épisode 2 au cœur du domaine Baie-Attitude!

22/10/2026

Les trésors des jardins Baie-Attitude à Martigny. Merci Colin

21/10/2026

Le chou rouge se décline en sorbet, lactofermenté, séché et en jus accompagné de yaourt pour un jeu de textures et de contrastes entre fraîcheur, acidité et douceur.

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17/10/2026

Réserve ta table avec le lien en bio!

16/10/2026

Foie de cerf / cacao / airelle / betterave.
Une bouchée de saison où la profondeur du gibier rencontre l’amertume subtile du cacao, la fraîcheur acidulée de l’airelle et la douceur de la betterave.

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13/10/2026

L’omble de Bremgarten doucement confite.
Feuille de figuier, topinambour et beurre blanc, une rencontre délicate entre fraîcheur végétale, douceur racinaire et onctuosité.

08/10/2026

Le cerf mariné aux épices
Achillée millefeuille · Épine-vinette · Sureau noir

Une assiette autour du gibier, de la fraîcheur végétale et de l’acidité sauvage.
Les parfums de l’achillée, la vivacité de l’épine-vinette et la profondeur du sureau noir accompagnent le cerf avec finesse.
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06/10/2026

Merci à Gault&Millau, à nos équipes et à nos clients pour leur confiance et leur fidélité.

03/10/2026

Le gibier du Valais à l'honneur:
Ici, le chamois confit, accompagné de chou rouge délicatement travaillé, de figues de Martigny et de sureau rouge sauvage.
Une assiette automnale qui célèbre les saveurs de notre terroir.

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Adresse

Rue De L'hôpital 2
Martigny
1920

Website

https://www.touristes-martigny.ch/

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