30/10/2026
CRUDO LIVE: MIT MARIO GARCIA UND DAVID FÜGER. Zum allerersten Mal überhaupt wird der Kulinarik Podcast CRUDO live vor Publikum aufgezeichnet. An der ZAGG, der nationalen Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie, spricht Host Sergio Maurizi mit seinen Gästen direkt vor Publikum.
Mario Garcia und David Füger vom Hotel Hermitage in Luzern sind zwar noch jung, engagieren sich aber neben ihrer operativen Tätigkeit im Hotel auch stark für den Gastro-Nachwuchs. Sei es beim Kochduell «Battle of Zagg» oder in der Schweizer Kochnationalmannschaft.
Diese Episode gewährt einen spannenden Einblick in das Zusammenspiel von Gastronomie und Zimmerbelegung in einem Hotelbetrieb. Es geht um die Zusammenarbeit unter Führungspersonen und darum, warum die Work-Life-Balance derzeit bei den beiden eher von «Work» als von «Life» geprägt ist. Diese Episode ist auch als Videopodcast verfügbar. LINK IN BIO