Rist La Carbonara

09/01/2015

orata in crosta di sale marino, con salsa alla panna acida

07/10/2014

26/04/2014

Questa sera musica dal vivo...

14/04/2014

ecco il menù di pasqua. ...

carpaccio di salmone
con mousse agli asparagi
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capretto al forno
patate novelle
spinaci
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Dolce di ricotta e amaretti

in alternativa al capretto si puo avere dell' arrosto di vitello.

tot 46 fr

12/04/2014

il dessert finito....
:-)

12/04/2014

ciao a tutti, oggi voglio darvi una ricetta della mia mousse al cioccolato.
ingredienti:
9 tuorli
150g album
500g cioccolato
1l di panna 35%
ecco le foto passo per passo.
per prima cosa sciogliere il cioccolata in bagnomaria, mettere i tuorli in una bacinella capiente e mo***re gli albumi a neve, ( prima foto). una volta fatto questo mettete 1 dl panna nei tuorli ( foto 2), e successivamente mettete a filo il cioccolotato nei tuorli sbattendo velocemente per nn rischiare di cuocere il tutto....ok adesso siamo a metà del lavoro, aggiungete adesso l'albume nell' impasto precedente, mischiando dolcemente dal basso verso l'alto ( foto 4). una volta che l'albume e ben incorporato nel cioccolato aggiungetevi la panna montata (foto 5 ). ecco a voi una ricetta semplice ma buonissima, spero di essermi spiegato bene, se avete domande chiedete pure ;-)

29/03/2014

27/03/2014

presto aggiungo il menù di pasqua e diverse novità per aprile

27/03/2014

menù di oggi
insalata verde
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piccata alla parmigiana
spaghetti al pomodoro

19/03/2014

rinforzi :-)

19/03/2014

auguri a tutti i papà. ecco un pò di piatti di oggi