08/10/2026
COCHON, CUCHAULE ET POIRES À BOTZI
A la belle époque (celle où sorcières et hérétiques constituaient un combustible fort prisé), la Bénichon était une fête fribourgeoise à forte consonance catholique. Depuis que la bigoterie est (hélas!) tombée en désuétude, cette jolie fête campagnarde se résume surtout à des réjouissances gustatives pour lesquelles quelques cochons paient de leur personne.
Sans vouloir égaler le faste des menus gruyériens, la B.M. rendra hommage à la cuchaule et à la fameuse moutarde acidulée.
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