El Imposible Roasters

Die Philosophie unserer Mikrorösterei:
Eine Grundidee ist es, den Rohkaffee direkt in die Schweiz zu bringen, ohne dass dieser über den Weltmarkt gehandelt wird. Entgegen der kommerziellen Kaffeeproduktion bleibt so nicht nur mehr übrig, um die Produzenten fair zu entschädigen, sondern auch die Qualität für den Endkonsumenten kann direkt beeinflusst werden. Zurzeit rösten wir Rohkaffee aus El Salvador, der auf uns bekannten Farmen in El Salvador angebaut wird. Dadurch ist die Transparenz bis zum Ursprung des Kaffees möglich. Momentan sind wir intensiv daran mit verschiedenen Vertrauenspersonen direkten Zugang zu Kaffeeproduzenten aus verschiedenen Regionen der Welt (Nepal, Uganda und Zentralamerika) herzustellen und aufzubauen. So können wir uns für verschiedenen Kaffeefarmer einsetzen und unser Kaffeesortiment ausbauen. Im Vordergrund liegt dabei immer eine langfristige, transparente und faire Verbindung zu den Kaffeeproduzenten. Dazu gehört beispielsweise auch, dass wir die Produzenten vor Ort sinnvoll unterstützen wenn nötig. Ein weiterer Grundgedanke ist die eigenständigen Verarbeitung und Verpackung in unserer Mikrorösterei in der Schweiz, so finden diese wichtigen Produktionsschritte nahe beim Konsumenten statt. Die Idee ist einfach: eine transparente und nachweislich faire Wertschöpfungskette – vom Feld bis in die Tasse – für einen hochwertigen und einzigartigen Kaffee.