Chers amis,
Tout d’abord un grand merci d’avoir choisi notre établissement, sachez que nous ferons tout pour vous rendre ce moment très agréable, voir inoubliable. Notre équipe et nous-même sommes intimement convaincu que la restauration est avant tout une histoire de cœur, de partage et d’amour. Nous ne travaillons quasiment qu’avec des produits frais et nous faisons toutes nos productions maison, des beurres aux sauces, en passant par les fonds de sauce, jusqu’aux desserts. Nous travaillons si possible avec des produits locaux ou producteurs et fournisseurs de la région, glaces artisanales, produits du lac de Neuchâtel (quand y en a), fromage etc. Nous essayons de vous faire découvrir ou redécouvrir avec notre carte des produits un peu oubliés ou méconnus et pourtant si extraordinaires comme, les joues de porc confites, les sots-l’y-laisse ou encore des araignées de veau, tendres et succulentes, des mets de brasserie toute l’année. Si par mégarde nous ne sommes parfois pas tout à fait à votre convenance, soyez un peu indulgents car nous faisons de notre mieux, si parfois l’attente vous semble un peu longue, nous espérons que le cœur et la passion que nous aurons mis dans l’assiette sauront l’atténuer. Sans autre prétention que de vous servir au mieux,
Toute l’équipe en salle, toute l’équipe en cuisine
Magali et Pierre
