Les Arsenaux

Name: Les Arsenaux
Address: Route des Arsenaux 8, Friburgo, 1700, CH
Telephone: +41263221111
Price range: $$

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Les Arsenaux

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Nous sommes un groupe de jeunes entrepreneurs italiens, qui souhaitent exprimer leurs expériences culinaires en utilisant la tradition de la cuisine italienne en la revisitant et en utilisant des produit locaux

25/04/2026

IL CARPACCIO 🥩

Carpaccio di manzo (80g) tagliato finemente,
caviale di melanzane dal gusto avvolgente,
dadi di feta che donano freschezza,
maionese allo zafferano e capperi dal carattere deciso,
e petali di cipolla rossa in agrodolce…

Un gioco di contrasti elegante,
tra delicatezza e intensità,
dove ogni dettaglio esalta la qualità della materia prima.

Un piatto raffinato,
pensato per chi ama i sapori autentici con un tocco creativo. 🇮🇹✨

IL CARPACCIO 🥩

Carpaccio de bœuf (80g) finement tranché,
caviar d’aubergines onctueux,
dés de feta pour une note fraîche,
mayonnaise au safran et câpres au caractère marqué,
et pétales d’oignons rouges aigres-doux…

Un équilibre subtil de textures et de saveurs,
entre finesse et intensité.

Une assiette élégante,
qui révèle toute la richesse des ingrédients. 🇮🇹✨

📍Route des Arsenaux, 8
📞 026 322 11 11

22/04/2026

Lo Spaghetto alla Chitarra 🍝

Pasta fresca trafilata alla chitarra,
avvolta in una delicata passata di pomodoro,
pinoli croccanti,
salsiccia sbriciolata dal gusto deciso,
e una stracciata di burrata che accarezza ogni boccone…

Un incontro di sapori autentici,
dove ogni ingrediente trova la sua armonia.

Tradizione che prende forma,
passione che si sente al primo assaggio. 🇮🇹✨

Lo Spaghetto alla Chitarra 🍝

Spaghetti frais à la chitarra,
sauce tomate délicate,
pignons croquants,
saucisse émiettée,
et burrata fondante…

Une rencontre de saveurs authentiques,
où chaque ingrédient trouve son équilibre.

Une histoire de tradition et de passion,
à savourer pleinement. 🇮🇹✨

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📍Route des Arsenaux,8
📞 026 322 11 1

Adresse

Route Des Arsenaux 8
Friburgo
1700

Telefon

+41263221111

Webseite

http://www.lesarsenaux8.ch/

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