Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 09:30 - 23:45 Donnerstag 09:30 - 23:45 Freitag 09:30 - 23:45 Samstag 09:30 - 23:45

Restaurant Le Pérolles

Name: Restaurant Le Pérolles
Address: Boulevard de Pérolles 1, Fribourg, 1700, CH
Telephone: +41263474030
Price range: ££££
Rating: 4.8

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Restaurant Le Pérolles

Restaurant gastronomique en centre-ville de Fribourg dirigé par le chef Pierre-André Ayer et son fils Julien. Ouvert du mercredi au samedi midi et soir.
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Restaurant gastronomique en centre-ville de Fribourg dirigé par le chef Pierre-André Ayer.

22/08/2026

Tout commence ici.

Quelques bouchées pour ouvrir l'appétit, éveiller les papilles et donner le ton de ce qui va suivre.

Bienvenue au Pérolles 😃

22/04/2026

✨ Soirée exceptionnelle à quatre mains ✨
Pour une soirée d’exception, Stéphane Décotterd accueille dans sa cuisine son ami Victor Moriez, chef du Le Pérolles à Fribourg 🍽️
Une rencontre unique autour de la gastronomie fribourgeoise, placée sous le signe du partage, de l’amitié et des produits du terroir romand 🇨🇭
📅 Mardi 12 mai
🕖 19h00
🍴 Menu “4 mains de Victor et Stéphane”

Les bouchées apéritives
Biscuit moelleux à l’épiaire des bois et agarics (Stéphane Décotterd)
Tartelette AOP : Vacherin fribourgeois, Gruyère et jambon de la borne (Victor Moriez)
Cracker de pain de seigle et perchette fumée (Stéphane Décotterd)

Le menu
Les écrevisses du lac Léman aux pousses d’orties, zestes de citron et sauce cocktail (Stéphane Décotterd)
La truite de la Neirivue, pois vert et sapin (Victor Moriez)
Les morilles de Monsieur Casteu farcies à la racine de polypode, sucs de champignons aux graines de moutarde (Stéphane Décotterd)
L’agneau du Sapalet, navet et harissa (Victor Moriez)
Les rebibes d’« Hobelkäse » de Gstaad, poires, bricelets fribourgeois et huile de sauge (Stéphane Décotterd)
Le baba imbibé au gin « Tsittoret » et pimprenelle (Christophe Loeffel / Stéphane Décotterd)
La fine tartelette aux premières fraises du pays (Christophe Loeffel / Stéphane Décotterd)

💰 250 CHF par personne
⚠️ Places limitées
📧 [email protected]
📞 021 966 35 25
Une expérience culinaire à ne pas manquer ✨

10/04/2026

Au Pérolles, chaque vin mérite son moment, et un peu d’attention.

On se réjouit de vous retrouver dès le 15 avril prochain.

07/04/2026

Nous avons le plaisir d’accueillir .ayer pour une exposition de ses toiles au .

Vernissage le samedi 18 avril à 11h, autour d’un apéritif offert.

Et pour prolonger, réservez votre table au Petit Pérolles pour le repas de midi.

On se réjouit de vous y voir 🍷🎨🖼️

04/04/2026

Asperges vertes ‘Mimosa’.

Nous serons en vacances du 5 au 14 avril prochain.

Stay tuned…

01/04/2026

On vient de lancer le menu de printemps.

Un cromesquis d’escargot à la Chartreuse verte pour démarrer.

Si vous êtes curieux, on vous attend.

Stay tuned…

Adresse

Boulevard De Pérolles 1
Fribourg
1700

Öffnungszeiten

Mittwoch	09:30 - 23:45
Donnerstag	09:30 - 23:45
Freitag	09:30 - 23:45
Samstag	09:30 - 23:45

Telefon

+41263474030

Webseite

http://www.instagram.com/leperolles, https://linktr.ee/leperolles

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