22/04/2026
✨ Soirée exceptionnelle à quatre mains ✨
Pour une soirée d’exception, Stéphane Décotterd accueille dans sa cuisine son ami Victor Moriez, chef du Le Pérolles à Fribourg 🍽️
Une rencontre unique autour de la gastronomie fribourgeoise, placée sous le signe du partage, de l’amitié et des produits du terroir romand 🇨🇭
📅 Mardi 12 mai
🕖 19h00
🍴 Menu “4 mains de Victor et Stéphane”
Les bouchées apéritives
Biscuit moelleux à l’épiaire des bois et agarics (Stéphane Décotterd)
Tartelette AOP : Vacherin fribourgeois, Gruyère et jambon de la borne (Victor Moriez)
Cracker de pain de seigle et perchette fumée (Stéphane Décotterd)
Le menu
Les écrevisses du lac Léman aux pousses d’orties, zestes de citron et sauce cocktail (Stéphane Décotterd)
La truite de la Neirivue, pois vert et sapin (Victor Moriez)
Les morilles de Monsieur Casteu farcies à la racine de polypode, sucs de champignons aux graines de moutarde (Stéphane Décotterd)
L’agneau du Sapalet, navet et harissa (Victor Moriez)
Les rebibes d’« Hobelkäse » de Gstaad, poires, bricelets fribourgeois et huile de sauge (Stéphane Décotterd)
Le baba imbibé au gin « Tsittoret » et pimprenelle (Christophe Loeffel / Stéphane Décotterd)
La fine tartelette aux premières fraises du pays (Christophe Loeffel / Stéphane Décotterd)
💰 250 CHF par personne
⚠️ Places limitées
📧 [email protected]
📞 021 966 35 25
Une expérience culinaire à ne pas manquer ✨
