Restaurant Extrablatt Davos Kongress

09/06/2026

🍽️ Geschmäcker, die im Extrablatt inspirieren 🍽️

Im Extrablatt wird jedes Gericht mit viel Sorgfalt zubereitet und vereint Frische, Kreativität und hochwertige Zutaten.
Ein gastronomisches Erlebnis, das die Sinne weckt und jede Mahlzeit zu einem besonderen Moment macht.

✨ Von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten – entdecken Sie den Geschmack unserer Küche.

📍 Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Extrablatt! 😊

🍽️ Flavours that inspire at Extrablatt 🍽️

At Extrablatt, every dish is carefully crafted, combining freshness, creativity, and high-quality ingredients.
A gastronomic experience that awakens the senses and turns every meal into a special moment.

✨ From starters to main courses, discover the taste of our cuisine.

📍 We look forward to welcoming you at Extrablatt! 😊

08/06/2026

🍽️ Wochenmenüs 🍽️

Unsere Menüs dieser Woche sind jetzt verfügbar!
Frisch zubereitet und mit Liebe für Sie zusammengestellt.

👉 Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 😊

🍽️ Weekly Menus 🍽️

Our menus for this week are now available!
Freshly prepared and made with love.

👉 We look forward to welcoming you! 😊

26/03/2026

Letzte verfügbare Tickets 🎟️ - https://shop.e-guma.ch/hotelkongress/de/events/gourmet-festival-2026-1757207

15/01/2026

24/12/2025

✨🎄 Weihnachten im Extrablatt 🎄✨

Genießen Sie die festliche Zeit bei uns im Extrablatt.
Am 24., 25. und 26. Dezember bieten wir Ihnen ein
exklusives Weihnachtsmenü –
mittags und abends.

Freuen Sie sich auf fein abgestimmte Gerichte,
festliche Aromen und genussvolle Momente
in stilvollem Ambiente.

Wir freuen uns darauf, Sie an den Weihnachtstagen
bei uns willkommen zu heißen.

✨🍷 Ihr Extrablatt Team

24/12/2025

✨🎄 Frohe Weihnachten 🎄✨

Wir vom Extrablatt wünschen all unseren geschätzten Gästen ein besinnliches und genussvolles Weihnachtsfest.
Möge diese besondere Zeit erfüllt sein von Wärme, Freude und kulinarischen Momenten, die in Erinnerung bleiben.

Vielen Dank für Ihr Vertrauen und Ihre Treue – wir freuen uns darauf, Sie auch in den kommenden Festtagen und im neuen Jahr bei uns willkommen zu heißen.

Herzliche Weihnachtsgrüße
Ihr Extrablatt Team ✨🍷

17/12/2025

✨ KARAMELLISIERTER STRUDEL ✨
Ein Dessert, das alle Sinne verführt 🍏
Fein karamellisierter Strudel trifft auf Apfel Crème, Ragout, Gel & Purée vom Granny-Smith-Apfel, knusprigen Filo Crunch und eine aromatische Lebkuchen Glace.
Ein Spiel aus Säure, Süße und Textur – perfekt zum Genießen.

📍 Jetzt im Extrablatt

Executive Chef 👨‍🍳 .welt.der.kulinarik

Chef de Patisserie 👨‍🍳🍰

***

✨ CARAMELIZED STRUDEL ✨
A dessert designed to delight 🍏
Delicately caramelized strudel paired with apple crème, ragout, gel & purée of Granny Smith apples, crispy filo crunch, and aromatic gingerbread ice cream.
A perfect balance of sweetness, acidity, and texture.

📍 Now served at Extrablatt

12/12/2025

Im Extrablatt feiern wir Genuss mit Bündner Herzblut und echter Liäbi zum Detail:
• Geschmortes Kalbskopfbäggli – butterzart und aromatisch
• Tiefer, konzentrierter Portweinjus
• Kichererbsen-Peperonata mit mediterranem Schmelz
• Frische Gremolata für eine prickelnde Leichtigkeit
• Goldig gebratene Polentaschnitte mit feiner Röstaroma

Ein Teller, der alpine Wärme und feine Eleganz verbindet – Feinschmecker-Momente, wie man sie nur bi üs findet.

👨‍🍳Executive Chef: .welt.der.kulinarik

***

At Extrablatt, we celebrate refined cuisine with Grisons soul and true attention to detail:
• Braised veal cheek – tender and full of depth
• Rich, concentrated port wine jus
• Mediterranean-style chickpea peperonata
• Fresh gremolata for a bright, aromatic lift
• Golden pan-fried polenta with delicate roasted notes

A plate that blends alpine warmth with elegant finesse – gourmet moments you’ll find only with us.