Atinkana Kaffee

Atinkana Kaffee Atinkana ist die Geschichte von drei Kaffee-Rebellen, die sich gesagt haben: Die Welt hat einen bess

10/09/2026

Our cup of coffee this morning. ☕️

Was bedeutet Wachstum für Atinkana in der Kaffee-Branche?Atinkana ist über die Jahre gewachsen, aber nicht unbedingt in ...
09/09/2026

Was bedeutet Wachstum für Atinkana in der Kaffee-Branche?

Atinkana ist über die Jahre gewachsen, aber nicht unbedingt in die Breite, sondern in die Tiefe. Der Transport per Segelschiff, unsere Verbindung zu Kolumbien, zur Finca und zu den Menschen vor Ort war von Anfang an ein wichtiger Teil unserer Identität. Wir wollten nicht einfach Kaffee verkaufen, sondern eine Wertschöpfungskette mitgestalten, bei der wir wissen, woher unser Kaffee kommt und unter welchen Bedingungen er angebaut wird. Auf dem Weg mussten wir justieren, uns neu ausrichten. Und unsere Co-Founderin Corinne musste lernen, wie sie am besten mit Unerwartetem umgeht. Was sie schlussendlich daraus mitnehmen konnte war, dass gesundes Wachstum Geduld braucht – denn die härteste Phase kommt oft nicht vor der Eröffnung, sondern danach.

Im aktuellen Crema Magazin durfte Corinne gemeinsam mit anderen Menschen aus der Kaffeebranche über den eigenen Weg sprechen. Menschen, die die Kaffeewelt auf ihre eigene Art prägen, und ihren Erfolg ganz verschieden definieren. Und für sie bedeutet Erfolg heute auch, langfristig zu denken. Nicht bei jeder Herausforderung die Richtung zu wechseln und nicht alles sofort perfekt machen zu wollen. Manche Dinge brauchen Zeit. Eine gute Beziehung genauso wie Vertrauen in eine Marke oder in eine Idee.

Wir freuen uns sehr, dass Atinkana und Corinnes Geschichte Teil der aktuellen Ausgabe des Crema Magazins sind. Danke an das Team Crema Magazin für das Porträt und dafür, dass ihr euch die Zeit genommen habt, hinter die einzelnen Geschichten und Persönlichkeiten zu schauen!

02/09/2026

Unsere Kaffeebohnen stammen von kleinen Farmen in ganz Kolumbien, auf denen faire Arbeitsbedingungen und nachhaltige Anbaumethoden grossgeschrieben werden. Und genau das spiegelt sich in unseren Röstungen wider: Unsere dunkle Röstung zum Beispiel wächst am Fusse eines Vulkans in Cauca, mitten in einer lebendigen Mischkultur zwischen Manioksträuchern, Orangen- und Bananenbäumen. Das gibt ihr diesen kraftvollen, ausgewogenen Geschmack mit spannenden Einschlägen von getrockneten Früchten, ohne dass die nussigen und schokoladigen Basisnoten dabei verloren gehen. Unsere milde Röstung ist etwas weicher und runder, mit einer feinen Säure, die zwischen unserer dunklen Röstung und unserem Specialty liegt. Die Bohnen dafür kommen aus der Region Popayá, einer Hochebene mit vulkanischen Böden und einem sehr beständigen Klima, was ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau schafft. Und schliesslich gibt es noch unsere Speciality-Röstung aus Santander; die Kaffeebohnen hierfür wachsen in einem dreischichtigen Agroforstsystem mit insgesamt 15 Schattenbaumarten. Und das zeigt sich in der geschmacklichen Komplexität der Röstung: Die breiten Kakaonoten und die spritzig, aber gut eingebundene Säure, ist ganz besonders unter unseren Kaffee-Feinschmecker:innen total beliebt.

Aber – dabei hört es nicht auf. Denn wir denken nicht, dass Nachhaltigkeit ein holistisches Konzept sein sollte, das beim Anbau endet. Deshalb sind wir besonders stolz darauf, dass alle unsere Rohbohnen emissionsarm über den Atlantik nach Europa segeln. ⛵️

Wir geben zu: Die “richtige” Zubereitung von Kaffee kann unter Umständen ziemlich komplex und - für manche - auch unnöti...
27/08/2026

Wir geben zu: Die “richtige” Zubereitung von Kaffee kann unter Umständen ziemlich komplex und - für manche - auch unnötig kompliziert erscheinen. Wir denken auch, dass man als alltägliche Konsument:in vielleicht auch nicht alle Schritte kennen und durchführen muss, um eine gute Tasse Kaffee zu geniessen. Doch einige Schritte sind, unserer Meinung nach, unerlässlich, wenn man das Beste aus den guten Kaffeebohnen holen möchte, die nach mehr schmecken sollen als der günstige Discounter-Kaffee (no shame here!). Und deswegen stellen wir euch heute einen Schritt des Brühvorgangs beim Pour Over vor, der in der Coffee-Community nicht mehr wegzudenken ist: Blooming.

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26/08/2026

Wir haben live dabei zugesehen, wie Miss Lombardi unsere neuen No-Waste-Gebinde liebevoll per Hand und Siebdruckverfahren bedruckt hat - und dadurch ist jeder Eimer ein echtes Unikat!

Aktuell sind unsere Gebinde für Office- und Gastro- Kund:innen und in ausgewählten B2B Shops erhältlich. Weitere Infos findet ihr auf unserer Website!

30/07/2026

Es ist HEISS in der Schweiz und was gibt es da besseres, als ein erfrischender Cold Brew auf Eis? 🧊☕ Eben! Und deswegen gibt es hier einmal unser Atinkana Cold Brew Rezept (Tipp: Mit der Specialty Röstung von uns schmeckts richtig, richtig gut!)

15/07/2026

Unser Aufenthalt auf der Finca Atinkana in diesem Jahr hat uns noch einmal vor Augen geführt, was wir eigentlich alles in den letzten Jahren gemeinsam geschafft haben. Eine Sache, auf die wir vor allem stolz sind, ist unser Wiederaufforstungsprojekt – denn ganze 84.000 Bäume konnten zwischen 2021 und 2023 gepflanzt werden.

84.000 Bäume mehr, die einer zuvor abgeholzten Regenwaldfläche zum alten Glanz verhelfen und eine lebendige Mischkultur schaffen konnten, um Kakao und Kaffee unter optimalen Bedingungen wachsen lassen zu können. Ganz im Einklang mit der Natur. 💚

08/07/2026

Sailing or coffee means patience: a lot of patience for our coffee to arrive. Once it passes quality control, roasting and quality assessment, it gets hand-packed with love in our store in Dübendorf, so you can enjoy a fresh batch of Atinkana coffee. 💚☕

08/07/2026

Wiederaufforstung 🤝🏾 bewusster Kaffeekonsum

08/07/2026

Unser Aufenthalt auf der Finca Atinkana in diesem Jahr hat uns noch einmal vor Augen geführt, was wir eigentlich alles in den letzten Jahren gemeinsam geschafft haben. Eine Sache, auf die wir vor allem stolz sind, ist unser Wiederaufforstungsprojekt – denn ganze 84.000 Bäume konnten zwischen 2021 und 2023 gepflanzt werden.

84.000 Bäume mehr, die einer zuvor abgeholzten Regenwaldfläche zum alten Glanz verhelfen und eine lebendige Mischkultur schaffen konnten, um Kakao und Kaffee unter optimalen Bedingungen wachsen lassen zu können. Ganz im Einklang mit der Natur. 💚

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Zukunftstrasse 9
Dübendorf
8600

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