05/07/2026
Deux cultures. Une histoire. Une identité.
Notre logo raconte nos origines : une pièce porte-bonheur inspirée de l’Asie, en hommage aux racines balinaises du chef Jhonny Setjo, et un œillet rouge, symbole de Madrid, la ville où il a grandi auprès de sa mère madrilène.
C’est de cette rencontre qu’est née Madriz, une cuisine où la Méditerranée et l’Asie se rencontrent avec authenticité.
Bienvenue dans notre histoire.