Auberge Le Relais

07/09/2026

Le ris de veau, dans toute sa gourmandise.

Nouvelle venue à la carte de l’ Auberge Le Relais , notre fricassée de ris de veau aux morilles joue sur les contrastes et les saveurs de saison.

Le fondant et la délicatesse du ris de veau rencontrent le parfum boisé des morilles. La betterave, avec ses notes douces, légèrement sucrées et terreuses, apporte profondeur et caractère, tandis que les épinards offrent leur fraîcheur végétale et une légère amertume qui équilibre l’ensemble.

Une pomme fondante pour la générosité, quelques noisettes pour le croquant et cette touche torréfiée qui vient compléter l’assiette.

Du fondant, du végétal, du croquant et beaucoup de gourmandise. Une nouveauté à découvrir dès maintenant à l’Auberge Le Relais.

Pour réserver… c’est par ici Auberge Le Relais +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/

31/08/2026

La nouvelle carte se dévoile… jusque dans les coulisses du dressage.
Aujourd’hui, place au maquereau à la flamme. Une cuisson vive pour révéler le caractère du poisson, une salsa verde pour la fraîcheur, un gel citron pour la vivacité, puis un crumble aux herbes et une sucrine rôtie pour jouer avec les textures et la gourmandise.
Dans ce réel, suivez le montage de l’assiette, geste après geste, jusqu’à la touche finale.
Une nouvelle carte de saison, des produits frais, des associations qui réveillent les papilles et toujours cette même envie : vous surprendre tout en restant fidèles à la cuisine de l’Auberge Le Relais.
À découvrir dès maintenant à table.

24/08/2026

Une carte, des envies, des saveurs.

À l’Auberge Le Relais, la gourmandise se décline autour de produits frais, de saison et du terroir, travaillés avec créativité et générosité.

Des assiettes qui évoluent au fil des saisons, une cuisine sincère et le plaisir de bien recevoir.

Et si c’était le moment de découvrir… ou redécouvrir l’Auberge Le Relais ?
Pour réserver… c’est par ici Auberge Le Relais +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/

18/08/2026

Il y a des plats que l’on aime retrouver, saison après saison.
À l’ Auberge Le Relais, les filets de perche frais du Léman font partie de ces grands classiques dont on ne se lasse pas.

Délicatement meunières, dorés juste comme il faut, ils sont accompagnés de frites croustillantes, de légumes frais du jour et de notre sauce tartare maison. Une assiette généreuse, simple en apparence, mais où la fraîcheur du poisson et la justesse de la cuisson font toute la différence.

Du Léman à l’assiette, un incontournable de notre région que l’on savoure encore mieux en terrasse.

Et vous, les filets de perche : avec beaucoup ou vraiment beaucoup de sauce tartare ?

10/08/2026

Une entrée fraîche, vive et pleine de caractère.

À l’ Auberge Le Relais , la seiche au satay joue la rencontre entre douceur, texture et parfum. Le wakamé apporte sa note marine, la saladine thaï réveille l’assiette avec fraîcheur, tandis que la crème aigrelette au wasabi vient relever l’ensemble avec justesse.

Une assiette légère, parfumée, subtilement épicée, qui ouvre l’appétit sans jamais brusquer.

Une invitation à voyager… dès l’entrée.

Pour réserver… c’est par ici +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/

08/08/2026

14/07/2026

On vous avait dit qu’on partait quelques jours… on ne vous avait pas dit comment.

Toute l’équipe de l’ Auberge Le Relais prend le large pour une petite pause estivale bien méritée dès le 18 juillet.

Après des semaines derrière les fourneaux, en salle, en terrasse, à préparer vos assiettes, déboucher quelques belles bouteilles et partager de beaux moments à vos côtés, il est temps pour notre équipage de recharger les batteries.

Un immense merci pour votre fidélité, vos sourires, vos visites et tous ces moments de gourmandise partagés.

Promis, on revient vite le 11 août.

Avec de nouvelles idées, de nouvelles saveurs… et toujours la même envie de vous accueillir comme à la maison.

En attendant, soyez sages.

Nous, on essaie.

09/07/2026

Quand la température monte, certains combattent le feu… d’autres l’apprivoisent.

À l’ Auberge Le Relais , nos soldats du feu sont en cuisine et en salle.
Derrière les fourneaux, la brigade compose avec les flammes, les cuissons et les dressages minutieux.

En salle, l’équipe garde le sourire, le rythme et l’attention pour que chaque moment reste un plaisir.

Même quand le thermomètre s’affole, ils restent fidèles au poste pour vous préparer de belles assiettes, vous accueillir avec énergie et prendre soin de chaque détail.

Alors aujourd’hui, un grand merci à toute l’équipe qui garde la tête froide… même quand ça chauffe.

Et vous, on vous garde une place au frais en terrasse, à l’ombre du jasmin ?
Pour réserver… c’est par ici +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/

06/07/2026

Le temps est un ingrédient à part entière.

À l’ Le Relais , notre filet mignon de porc suisse est cuit à basse température pour préserver tout son fondant et révéler la finesse de sa chair.

Autour de lui, les saveurs du Sud s’invitent naturellement : une vierge d’olives noires Kalamata, des paccheri rigati façon piperade, une ricotta délicatement crémeuse et un caviar d’aubergines qui apporte profondeur et caractère.

Une assiette généreuse, ensoleillée et pleine de gourmandise, où la précision des cuissons rencontre la fraîcheur des produits de saison.

Une invitation à prendre le temps… de bien manger.

Pour réserver… c’est par ici +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/

29/06/2026

Les plus belles assiettes sont souvent les plus simples… à condition de choisir les meilleurs produits.

Notre focaccia artisanale de chez R. Joly à Gland en est le point de départ.
Croustillante à l'extérieur, moelleuse à cœur, elle accueille des légumes d'été grillés, un pesto maison, quelques chips de pancetta pour la gourmandise et une burrata crémeuse qui vient lier l'ensemble avec toute sa douceur.

Une entrée ensoleillée, généreuse et pleine de fraîcheur, qui met à l'honneur les artisans de notre région et les saveurs de l'été.

À déguster en terrasse, à l'ombre du jasmin, avec un verre de Chasselas… le reste viendra naturellement.

Pour réserver… c’est par ici Auberge Le Relais +41 22 960 00 03 ou c’est par là https://auberge-relais.ch/