Restaurant Le Montagne - David Tarnowski

Name: Restaurant Le Montagne - David Tarnowski
Address: Chardonne, 1803, CH
Telephone: +41219212930
Price range: £££

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Schweiz
Chardonne
Restaurant Le Montagne - David Tarnowski

Bienvenue sur la page du restaurant Le Montagne - David Tarnowski. Un emplacement magique, une déco Et en fonction des saisons.

Arrivé en mai 2002 à Montreux, David Tarnowski prendra la place de chef du « Restaurant gastronomique » JAAN au Raffles Le Montreux Palace où il acquis une étoile au Guide Michelin 15 mois seulement après l’ouverture. Puis en 2007, il aura l’opportunité d’être Chef à son propre compte à Chardonne, au restaurant rebaptisé par lui même « Le Montagne ». La conception :
De janvier à septembre 2007,

de grands travaux de transformation seront entrepris pour apporter un nouveau souffle en ce lieu privilégié de part son emplacement. Grâce à son expérience et son œil de professionnel, David Tarnowski a pu participer à l’élaboration complète de sa nouvelle cuisine sur deux étages. Comme toute personne passionnée par son métier, il donnera tous ces points de vue sur cette conception au centimètre près en excellente coordination avec les différents corps de métiers choisis. La décoration :
En plus d’avoir un bon outil de travail, David Tarnowski a également le sens du goût car c’est lui même, et non un décorateur professionnel, qui a crée toute la décoration dans la salle du restaurant. A travers celle-ci, il a voulu refléter les couleurs de la nature qu’il aime tant ! C’est ainsi que différents éléments du restaurant changent tous les six mois. Les rideaux seront un des plus grands changements. L’originalité :
Avec une troisième décoration qui intervient à 2 dates spéciales tels : la St Valentin et la fête des mères pour encore changer d’atmosphère ! Le choix des artisans :
Il a logiquement voulu faire confectionner les différents éléments qui composent le mobilier, par des artisans régionaux. Avec l’idée de garder des matériaux bruts, il a fait confectionner toutes ses tables en acier et en bois de chêne. Il a également fait faire deux chariots pour le restaurant, en chêne également, un pour le fromage ainsi que son cache qui fait office de vitrine et anti odeurs. Et un pour les digestifs, toujours dans la même lignée en inox et en bois. Les guéridons ont étés également conçus en bois de sapin et de style traditionnel, tels étaient ses souhaits afin de ne pas dénaturaliser, ni de trop moderniser cet endroit par pur respect d’antériorité. Et pour finir, de grandes baies vitrées aménagées tout autour vous permettent d’admirer l’ouverture sur le Valais, le lac Léman, les Alpes françaises et suisses tout au long de votre repas qui peux aussi se dérouler en terrasse dès les premiers beaux jours du printemps.

26/03/2019

Le sport nous passionne! A tout bientôt ;-)

26/03/2018

Chers Amis, chers Clients,

Nous avons le plaisir de vous annoncer que le chef David Tarnowski reprendra l’Auberge de la Veveyse aux alentours de la mi- mai accompagné de son épouse Laurence.

Nous leur souhaitons un magnifique avenir culinaire dans cette chaleureuse bâtisse et autant de joie et de bonheur que nous en avons eu pendant 16 ans.

Nos chaleureux messages les accompagnent.
Sahondra & Jean-Sébastien

14/06/2017

La déformation professionnelle est-elle omniprésente dans votre vie ? Si vous répondez "Oui chef !" ou " Allô !" vous devez lire cet article !

08/02/2017

Il se dit "cuisinier en Provence". Chef doublement étoilé, en poste au Castellet, Christophe Bacquié est doté d'une humilité qui le rend si proche...

03/02/2017

13/01/2017

02/12/2015

Venez découvrir la dernière carte du Chef avant sa fermeture définitive le 19 décembre 2015 inclus.

19/11/2015

"Hôtellerie Gastronomie Hebdo"

Merci pour ce bel article sur la r***e
Je vous laisse découvrir mon parcours jusqu'à aujourd'hui.

13/11/2015

L'hebdo - Gault & Millau 2016 - Spécial Vaud.

Merci pour la belle description qu'on y trouve.

Au plaisir de vous accueillir au Montagne jusqu'au 19 décembre 2015.

13/11/2015

Féra fumée par un pêcheur de la région

20/10/2015

Belle journée automnale et magnifique coucher de soleil. ça fait du bien pour un début de semaine.

19/10/2015

Nous avons le plaisir de vous présenter notre nouvelle carte de l’automne 2015 et vous faire découvrir nos nouveaux plats.

Adresse

Chardonne
1803

Téléphone

+41219212930

Site Web

http://www.le-montagne.com/

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