15/05/2023
Paul-Henri Soler, le vigneron au grand coeur !
Originaire du Bordelais, il suit une formation en viniculture & oenologie dans sa région natale puis parfait son apprentissage a Suze-La-Rousse en tant que sommelier caviste .
Il s'en ira ensuite travailler a la cité des Vins à Genève 7 années durant. C'est enfin en 2005 qu'il débute son activité de vigneron à Meyrin, en achetant des raisins qu'il vinifie dans la cave de la ferme de ses beaux-parents.
Aujourd'hui Paul-Henri Soler est un génie créatif bien connu à Genève, que vous pouvez retrouver tous les samedis au marché de Carouge pour un moment de partage & de convivialité. Il revendique les vins naturels & vivants, travaillant avec des raisins qui n'ont connu aucun pesticides.
Chez nous vous proposons :
🍷"En attendant" un vin blanc tout en fraîcheur (Charmont & Chardonnay) idéal a l'apéritif avec notre fameux Paté croûte volaille & foie gras maison
🍷"Le Rougy", vin rouge (100% Gamay) qui accompagnera a merveille nos Os à moelle
🍷"Les Fenêtres" vin rouge (100% pinot noir) que notre chef recommande avec nos magnifiques Bars entiers grillés a la cheminée (selon arrivage)
