l'Olivier de Provence

10/01/2017

Mesdames, Messieurs, Chères amies, Chers amis,

Je tiens à vous annoncer la réouverture de l’Olivier de Provence, Rue Jacques-Dalphin 13. Une cuisine raffinée et gastronomique à des prix abordables pour tous. Cet établissement construit en 1738 revit grâce à la Famille Frutiger et l’équipe de l’Olivier de Provence!

Parfait pour un business lunch, un dîner en famille ou un événement privé grâce à notre carnotzet. Ambiance du sud, cosy et chaleureuse. Un menu pour les grandes et petites faims ... cuisine méditerranéenne ... petits amuse-bouches pour l’apéro ... des produit frais de région et de saison!

Le restaurant vous accueille tous les jours, sauf le dimanche.

Merci de prendre contact au numéro suivant pour les réservations
+41 (0) 22 342 04 50

NOUVELLE PAGE FACEBOOK
https://www.facebook.com/lolivierdeprovencegeneva/

Site internet
www.olivierdeprovence.ch

L'Olivier de Provence se situe en plein coeur du Vieux Carouge.
Restaurant bistronomique, cuisine m?

16/10/2012

Menu D’Affaires - Mardi 16 octobre 2012

Ravioles Gourmandes de Potiron, Roquette et Parmesan,
Emulsion à l’Huile de Noix
*
Médaillon de Lotte Cuit à Basse Température, Pommes de Terre Ecrasées au Chorizo, Piperade au Serpolet, Coulis de Piment Doux

Ou

Ballotine de Pintade Farcie aux Morilles, Légumes Racines au Persil Plat, Pommes Mousseline, Jus Infusé au Romarin

*
Fromages ou Le Dessert :
« Tarte aux Pommes Façon Tatin, Rapé de Granny Smith, Glace Vanille
*
Fr. 50.-

16/10/2012

MENU DU JOUR

Croustillant de saumon en kadaïf, Escabèche à l’huile d’olive
*
Filet de merlu poêlé à la fleur de thym,
Bohémienne de légumes au basilic, Pommes mousseline, Sauce au serpolet

Ou

Sauté minute de porc asia,
Semoule de blé à la coriandre, Sauce cacahuète
*
Desserts à choix :
Tiramisu
Crème brûlée au chocolat
Salade de fruits frais, Sorbet abricot
Figues pochées à la badiane, Figoulu, Glace Eral Grey

Plat seul Fr. 19.50 (avec petite salade verte)
Plat avec entrée Fr. 28.-
Dessert du jour Fr. 7.-

11/10/2012

Menu D’Affaires - Jeudi 11 octobre

Tartare de Maigre au Citron Vert et Gingembre,
Beurre aux Sésames, Toasts, Salade de Légumes Croquants
*
Minestrone de Légumes au Pistou, Noix de St Jacques Rôties,
Viennoises au Beurre Persillé

Ou

Médaillon d’Epaule de Veau Cuit à Basse Température,
Mousserons des Près au Jus, Pommes Mousseline à l’Huile de Noix

*
Fromages ou Le Dessert :
« Tarte Gourmande à la Mousse Fruits de la Passion et Crémeux Coco,
Cubes d’Ananas Caramélisés»
*
Fr. 50.-

11/10/2012

MENU DU JOUR - Jeudi 11 octobre 2012

Soupe de légumes provençale, Foccaccia aux tomates et anis vert
*
Croustillant de brandade de cabillaud et belle crevette,
Ratatouille au basilic, Emulsion au pistou

Ou

Tartare de bœuf coupé au couteau,
Salade de légumes croquants, Pommes frites de l’Olivier
*
Desserts à choix :
Tartelette citron
Mousse au chocolat à 70%
Crème brûlée à la graine de vanille
Verrine de pommes et poires en crumble, Crème légère au caramel

Plat seul Fr. 19.50 (avec petite salade verte)
Plat avec entrée Fr. 28.-
Dessert du jour Fr. 7.-

10/10/2012

Menu D’Affaires - Mercredi 10 octobre 2012

Céviche de Saumon Mariné au Citron et Huile d’Olive,
Légumes Croquants, Fougasse à l’Olive
*
Minestrone de Légumes au Pistou, Noix de St Jacques Rôties,
Viennoise au Beurre Persillé

Ou

Médaillon d’Epaule de Veau Cuit à Basse Température,
Mousseron des Près au Jus, Pommes Mousseline à l’Huile de Noix

*
Fromages ou Le Dessert :
« Baba au Rhum, Ananas Caramélisés à la Vanille, Espuma Banane Flambée »
*
Fr. 50.-

10/10/2012

MENU DU JOUR - Mercredi 10 octobre 2012

Velouté de fenouil et courgettes, Croûtons à la tapenade
*
Parrilla de poisson rôti aux herbes aromatiques,
Tian de légumes confits, Pommes de terre écrasées aux herbes, Sauce à la réglisse

Ou

Picatta de porc, Choux braisé aux légumes,
Polenta moelleuse au lait de coco, Sauce soja à la citronnelle
*
Desserts à choix :
Tartelette citron
Mousse au chocolat à 70%
Crème brûlée à la graine de vanille
Verrine de pommes et poires en crumble, Crème légère au caramel

Plat seul Fr. 19.50 (avec petite salade verte)
Plat avec entrée Fr. 28.-
Dessert du jour Fr. 7.-

05/10/2012

Menu D’Affaires - Vendredi 5 octobre 2012

Ravioles de Poule Faisane,
Velouté de Lentilles Vertes à l’Huile de Noix
*
Médaillons de Lotte Cuits à Basse Température,
Quinoa aux Légumes Croquants, Jus à l’Huile d’Olive

Ou

Filet de Canette Rôti puis Laqué d’un Jus aux Fruits Rouges et Balsamique,
Wok de Jeunes Salades,
Pommes de Terre Ecrasées à l’Ecorce de Citron

*
Fromages ou Le Dessert :
« Savarin de Fruits Frais et Mousse aux Fruits de la Passion,
Vinaigrette à l’Huile Vanillée »
*
Fr. 50.-

05/10/2012

MENU DU JOUR - Vendredi 5 octobre 2012

Tarte fine de fromage de chèvre et légumes confits, Saladine au balsamique
*
Filet de daurade sauvage cuit sur peau, Fenouil confit,
Pommes de terre écrasées au safran, Jus de bouillabaisse

Ou

Poulet rôti aux gousses d’ail,
Légumes d’automne au persil plat, Gratin dauphinois
*
Desserts à choix :
Tiramisu
Tartelette au citron
Salade de fruits frais
Crème brûlée à la vanille

Plat seul Fr. 19.50 (avec petite salade verte)
Plat avec entrée Fr. 28.-
Dessert du jour Fr. 7.-

04/10/2012

Menu D’Affaires - Jeudi 4 octobre 2012

Ravioles de Poule Faisane, Velouté de Lentilles Vertes à l’Huile de Noix
*
Médaillons de Lotte Cuits à Basse Température,
Quinoa aux Légumes Croquants, Jus à l’Huile d’Olive

Ou

Filet de Canette Rôti puis Laqué d’un Jus aux Fruits Rouges et Balsamique,
Wok de Jeunes Salades, Pommes de Terre Ecrasées à l’Ecorce de Citron

*
Fromages ou Le Dessert :
« Savarin de Fruits Frais et Mousse aux Fruits de la Passion,
Vinaigrette à l’Huile Vanillée »
*
Fr. 50.-

04/10/2012

MENU DU JOUR - Jeudi 4 octobre 2012

Velouté de fenouil à l’aneth, Fougasse à l’olive noire
*
Risotto carnaroli aux potiron et chanterelles,
Sauce aux fruits de mer et grosse crevette rôtie, Tuile de parmesan

Ou

Tartare de bœuf coupé au couteau,
Tian de légumes grillés, Pommes de terre rôties aux herbes
*
Desserts à choix :
Tiramisu
Tartelette au citron
Salade de fruits frais
Crème brûlée à la vanille

Plat seul Fr. 19.50 (avec petite salade verte)
Plat avec entrée Fr. 28.-
Dessert du jour Fr. 7.-

01/10/2012

Menu D’Affaires - Lundi 1er octobre 2012

Galette Feuilletée aux Cèpes et Carpaccio de St Jacques Juste Saisi, Saladine à l’Huile de Noix
*
Daurade Royale Sauvage Farcie à la Tapenade,
Fine Ratatouille au Pesto,
Frites de Panisses au Thym Frais

Ou

Cœur de Rumsteak Cuit au Sautoir,
Légumes d’Automne au Persil Plat, Pommes Pont Neuf, Béarnaise

*
Fromages ou Le Dessert :
« Tarte Fine aux Pommes, Glace Vanille, Sauce Chocolat»
*
Fr. 50.-