Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mardi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Mercredi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Jeudi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Vendredi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30 Samedi 12:00 - 15:00 19:00 - 22:30

Café des Négociants

Name: Café des Négociants
Address: rue de la Filature 29, Carouge, 1227, CH
Telephone: +41223003130
Price range: ££

Accueil
Schweiz
Carouge
Café des Négociants

Une cuisine de marché savoureuse et authentique
au cœur du Vieux Carouge Le « Café des Négociants » est l’un des plus anciens bistrots du Vieux Carouge.

Dans un cadre authentique et chaleureux, qui rappelle les bouchons lyonnais, il propose une cuisine du marché, généreuse et pleine de saveurs avec des plats emblématiques comme la fameuse entrecôte Carougeoise ou les cuisses de grenouilles poêlées en persillade. Le « Café des Négociants » est un établissement du Chef Philippe Chevrier. Ouvert du mardi au samedi. Menu du Jour le midi (mar-sam) et menu enfants.

04/03/2026

📸 Portrait du Café

👨‍🍳 Romain Loiseau, 35 ans.
14 ans derrière les fourneaux des établissements du Chef Philippe Chevrier.

Romain est sur tous les feux, énergique, généreux, aime transmettre ses connaissances avec bienveillance.
Et après toutes ces années, la recette n’a pas changé : du cœur, du partage et beaucoup de gourmandise.

03/03/2026

Découvrez le menu du jour au Café des Négociants 🍽️

Bistrot authentique au cœur de Carouge, nous vous proposons chaque midi une suggestion inspirée, élaborée avec des produits de saison et le savoir-faire de notre équipe.

Servi exclusivement le midi :
Plat du jour CHF 28.–
Menu du jour CHF 39.–

Une parenthèse gourmande et conviviale à savourer dans l’esprit chaleureux du Café des Négociants. Nous nous réjouissons de vous accueillir.

👉Découvrez le menu de la semaine via le lien en bio ou Story à la une !

27/02/2026

Croustillantes à l’extérieur.
Fondantes à l’intérieur.

Nos frites mettent tout le monde d’accord…
Même ceux qui n’en ont pas commandé. 🍟

23/02/2026

Le calme avant la tempête… 🍷

Les tables sont sages, les verres bien alignés, les chaises se reposent.
Mais ne vous y trompez pas : ça ne va pas durer 😏

📍 Ouvert du mardi au samedi
🕛 12h–14h / 19h–22h
🚪 Fermé le dimanche et le lundi (oui, même les Négociants ont besoin de souffler !)

On vous retrouve demain…
Et n’oubliez pas : le Menu du Jour vous attend tous les midis, du mardi au samedi ✨

19/02/2026

Le pot-au-feu est à la carte… et servi comme il se doit 🥕

Un grand classique réconfortant, chouchouté en salle par notre équipe (oui, oui).

À retrouver à la table du Café des Négociants.
👉Réservation conseillée, lien en bio !

17/02/2026

Généreux, attentif et toujours élégant, Patrick est le véritable maître de maison du Café des Négociants.
À chaque service, il incarne l’esprit de cette institution avec passion et bienveillance. ✨

12/02/2026

Pets friendly 🐾

Comme dans toutes les adresses de Philippe Chevrier, nos amis à quatre pattes sont les bienvenus !
Au Café des Négociants, pendant que vous profitez d’un moment gourmand, eux aussi savourent l’instant… confortablement installés à vos côtés.

Parce que les plus beaux instants se partagent, en famille — et ça inclut tout le monde. 🤎

10/02/2026

Les cuisses les plus célèbres de Genève. 🐸
(Oui, ces cuisses-là.)

02/02/2026

📸 Portrait du Café

👨‍🍳 Denys Kleshchuk, 41 ans
Cuisinier au Café des Négociants depuis 2 ans.
Têtu (assumé), joyeux (naturellement), fidèle à la maison et à ses valeurs.

Denys avance droit, avec le sourire et une énergie constante.
En cuisine, c’est un repère : fiable, régulier, toujours là, service après service.

📍 En coulisses, mais essentiel

30/01/2026

Notre Baba au rhum : moelleux assumé, rhum bien présent 😏
Un classique qui fait revenir les gourmands !

À déguster sans modération 😋

Adresse

Rue De La Filature 29
Carouge
1227

Heures d'ouverture

Mardi	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Mercredi	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Jeudi	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Vendredi	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30
Samedi	12:00 - 15:00
	19:00 - 22:30

Téléphone

+41223003130

Site Web

http://www.negociants.ch/

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