Le Tonnelier

24/07/2026

Salade du Tonnelier 🥗☀️
Mesclun de salade, gravlax de saumon et sérac de montagne. Une assiette fraîche, légère et idéale pour les beaux jours d’été.
À savourer en entrée ou en plat.

17/07/2026

Œuf parfait (62°) 🥚✨
Déposé sur une fine ratatouille “Caponata”, accompagné de bottarga râpée et de chips de pane sardo.
Une justesse de cuisson qui met en valeur la richesse des textures de cette entrée estivale.

14/07/2026

Filet de Dorade grillé, sauce verdi 🐟
Une cuisson maîtrisée et une sauce parfumée à l’huile d’olive, cébettes, persil, ail et basilic. La fraîcheur de l’été dans votre assiette.
À découvrir dès maintenant.

13/07/2026

Spaghettoni d’homard 🦞🥂
Un accord parfait. Notre plat signature, mariant homard, bisque et parmesan, se dévoile aux côtés d'un verre de vin blanc sélectionné par nos soins.
Une harmonie subtile pour prolonger l'expérience gastronomique du Tonnelier.

13/07/2026

11/07/2026

Moelleux chocolat 🍫⏳
Un cœur coulant, une glace vanille, un caramel au beurre salé et l’onctuosité de la crème double de la Gruyère.
Un peu de patience, beaucoup de plaisir : 15 minutes de cuisson pour une gourmandise absolue.

10/07/2026

Carpaccio de boeuf 🥩🌱
Accompagné de ses crudités, pignons de pin, copeaux de parmesan, pickles d’oignons et sa marinade maison.
Une proposition classique, travaillée avec la finesse et la fraîcheur indispensables à la saison.

06/07/2026

Tagliata de thon 🐟🍅
Un mi-cuit de thon accompagné de roquette, tomates confites, pignons, pesto et copeaux de parmesan.
Une assiette colorée et parfumée, où le produit reste le protagoniste principal.

03/07/2026

Roastbeef 🍽️
Servi avec son bouquet de salade, des pommes frites croustillantes, une sauce tartare maison et des pickles.
Un classique estival, frais et maîtrisé, idéal pour un déjeuner en terrasse ou dans notre brasserie.

29/06/2026

Fleur de courgette 🌸🍋
Farcie au sérac, câpres, anchois et zeste de citron, servie avec un gaspacho bien frais et des pickles de concombre.
Une entrée tout en délicatesse qui célèbre les plus beaux produits de l'été.