Notre histoire
Au cœur de la petite Vallée des Ponts, avec vue sur le Creux du Van, nous vous accueillons avec joie dans un établissement centenaire. Installés depuis 2019, et tous du métier, en quittant Barcelone nous sommes arrivés aux Petits-Ponts entre surprenants hasards et belles rencontres. Visiblement, Les Bouleaux nous attendaient pour que s’agite un nouveau souffle dans leurs branches. Nous sommes une petite équipe de passionnés pour qui les ingrédients de qualité et le fait maison sont tout simplement une évidence. Nous travaillons le plus possible avec des entreprises et des fermes de la région afin de pouvoir proposer des produits locaux. Entre les assiettes qui font partie de l’histoire de ce restaurant, notre chef Abel a glissé sa cuisine bien dosée aux saveurs subtiles et originales, le tout décliné de quelques touches espagnoles et du fumet de notre four à bois arrivé en 2021. La boulangerie n’est pas en reste non plus, selon l’humeur de la patronne! De l’apéro au café, nous avons à cœur que vous passiez un excellent moment chez nous, et nous vous invitons à prendre le temps d’en profiter!
