Steakhouse zur alten Schmitte

12/10/2026

24/09/2026

🗓️ 15.10.26

🚨 Hubihof meats alte Schmitte
Angus vs. Wagyu

🍽️ Verschiedene Gänge aus verschiedenen Cuts
vom Wagyu oder Angus Rind

🍷 die Passende Weinbegleitung

🗣️ Erläuterungen zur Zucht von beiden Rassen

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in der alten Schmitte

12/09/2026

Rehtello Tonnato

Unsere erste Herbstvorspeise ist da🍂🦌🍄‍🟫

Sanft gegarter Rehrücken mit eingelegten Pfifferlingen für die Säure.
Dazu eine leichte Thunfischsauce und ein frisches Thunfischtatar vom Balfego, welches das Gericht unglaublich leicht macht.

Für etwas Tiefe giessen wir am Tisch noch etwas Wildjus an.

Jetzt probieren bei uns Steakhouse zur alten Schmitte

09/09/2026

Unsere nächsten Events Steakhouse zur alten Schmitte

🥩🔥🍷

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🗣️ oder bei deinem nächsten Besuch uns mitteilen

wir freuen uns

03/09/2026

Dein Abend bei uns.
Egal ob zu Zweit
Mit Freunden
Familie
oder mit deiner Firma

Reservier jetzt online.
Link in der Bio

17/08/2026

Back on the menue🙌🥩

Ab dieser Woche gibts bei uns wieder verschiedene Cuts vom Chianina Rind aus der Toskana🇮🇹
Côte de Bœuf, T- Bone, Bistecca oder grosse Ribeyes zum teilen.

Also nichts wie los und einen Tisch reservieren📞

15/08/2026

Zander Ceviche
Melone / Buttermilch / Wasabi

Von DUBNO CONNAISSEURS haben wir einen wunderschönen 7kg schweren Zander aus dem Lago Maggiore bekommen, welcher sich hervorragend für ein sommerliches Ceviche eignet. Für noch mehr frische haben wir die Melonenkugeln leicht angefrohren, damit sie richtig kalt auf den Teller kommen.🐟🍈🍋‍🟩🌶️

08/08/2026

Bei diesen Temperaturen haben wir genau das richtige☀️🥵⛱️

Unsere Melonen Gazpacho mit Gamberos und Chiliöl

🍈🍤🌶️

04/06/2026

Impressionen von unserem Second Cut Event mit Albert Köferli

1. Gang
Tatar vom Kalb
aus dem Picanha geschnitten
mit Bärlauchkapern, Gurken, Radisli
und gefüllten Schalotten

2. Gang
Schweinskopfbäggli
mit Orientalischem Couscous, Sauerrahm und Chiliöl

3. Gang
Spidersteak vom Schwein
mit gefüllter mini Paprika und Chimichurri

Rhabarber - Buttermilchsorbet mit Yuzu und Chili

4. Gang
Duo vom Teres Major
geschmort und grilliert
Kartoffelcreme, baby Karotte und Portweinjus

5. Gang
Cheescake im Tartelette
mit Amaretto Kirschen

21/05/2026

Alpen Lachsforelle aus Graubünden

Ceviche Style mit Buttermilch und Yuzu,
dazu gibts ein Rhabarber - Buttermilchsorbet